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1、煮鸡蛋时，一开始要用凉水 ， 煮一会儿鸡蛋后 ， 要用筷子拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热 。煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右 ， 鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下 。
【水煮鸡蛋怎么做】2、一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克 ， 脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。

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