1、里脊肉切成薄片 ， 加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分钟 。
2、马蹄去皮洗干净切片，小红辣椒切小圈，豌豆用水焯断生后捞出沥干水份 。
3、先把肉片用水焯一下，变色后捞出沥干 ， 热锅内放油，瘦肉放入煸炒 。
4、待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下 ， 出锅前把豌豆放进去 。
【马蹄炒肉片的做法】5、翻炒均匀后 ， 放盐调味，再放上红尖椒圈，即可出锅。

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