文章插图
1、将猪心洗净 ， 切去猪心上部的筋，后切成片，放入碗内，加入水淀粉10克，盐1克浆匀，芹菜去叶洗净切成3厘米长的段 ， 胡萝卜切成象眼片 ， 姜切成小片待用;
【沙县小吃猪心汤做法】2、炒锅放在旺火上烧热 ， 放入油、视锅内油至八成热时 ， 把猪心投入，用手勺搅散，不要使猪心结成团，待猪心滑熟倒入漏勺 ， 控净油;
3、把锅放回旺火上 ， 放入40克油烧热，随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内 ， 稍煸炒几下，加入少许高汤或清水，速将猪心放入 ， 加入料酒、酱油，精盐，味精、白糖，见汤汁稍开，用水淀粉勾芡，即成 。

沙县小吃猪心汤做法的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 沙县小吃老母鸡汤是怎么做的
• 宁夏最有名小吃
• 天津小吃宝豆糕
• 沈阳小吃炸豆排是怎么做的
• 开平小吃街在哪
• 坐月子能吃外面卖的小吃吗
• 户县有什么好吃的小吃都在哪
• 天津辽宁路小吃街的地址是什么
• 葫芦头是哪里的特产
• 爆炒猪心如何做