文章插图
1、先将牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用 。
2、热锅热油 ， 下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用 。
3、转中火继续倒入洋葱粒和蒜片炒出香味，再加番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内 。
4、再倒入啤酒和水 。
5、大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫 。
【如何做啤酒牛腩煲】6、倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂即可出锅啦 。

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