1、鸡蛋炒成嫩嫩的蛋碎 。
【番茄丝瓜汤的做法】2、西红柿切片 。
3、丝瓜去皮切片 。
4、热锅热油爆香葱花 。
5、放入一半的西红柿炒至软烂 ， 再加入另一半翻炒均匀，这样的好处是汤汁浓稠同时又有块状的口感 。
6、加入丝瓜，炒至丝瓜变软，然后加入炒好的鸡蛋 ， 加入半碗水，开锅后根据口味调入食盐、黑胡椒粉、醋 。

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