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1、苦瓜晒干之前需要焯水，建议选择个头大一些、稍微老一点的苦瓜来制作，这样苦味更浓，晒出的苦瓜干更能保持风味 。
【苦瓜晒干要不要焯水】2、苦瓜干可以和其他蔬菜一起炒制，只需要将其浸泡变软 ， 然后用清水清洗干净 ， 进行后续的烹饪即可 。
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