文章插图
1、材料：鸡翅300克，鲜荷叶1张，花生油30克，葱、姜各15克 ， 米粉、料酒、豆瓣酱、白糖各8克 ， 酱油5克，精盐、味精各l克 。
2、米粉放碗中，用热水浸泡；葱、姜切末 。
3、荷叶从中间切开，放在开水中稍烫 ， 捞出放凉水中浸透，控净水分，平铺于碗底 。
【荷叶鸡翅步骤】4、鸡翅收拾干净 ， 和葱末、姜末、米粉、料酒、精盐、豆瓣酱、白糖、味精一起放在碗中，浇入花生油，搅拌均匀，倒在荷叶上，取另一张荷叶把鸡翅盖严，大火蒸熟即可 。

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