文章插图
1、用温水泡发面，然后打入鸡蛋，油（少量），白糖，搅拌均匀 。
2、将面粉和之前的液体混合在一起 。加入碱面（这个要把握好哦，不能多不能少） ， 活成这样一块大面 。然后等待 ， 起面 。
3、面起了之后，将面揉成2个长条状 。
4、重新取一些面，打入鸡蛋，水，活面 。这个是用来包皮的 。
5、我们把它杆成圆饼状 。
6、涂油（非常关键） 。
7、那两个长条状的面上面的中间部分图上一点油 。然后合在一起 。
8、然后用我们刚才杆出来的皮把这两块面包在一起 。
9、切成椭圆形 。
【麻椭的做法】10、将切好的椭圆面条放入油锅里炸至金黄色捞出 。

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