1、笋干菜先用热水浸泡两小时以上 。
2、泡软的笋干菜切碎 。
3、胡萝卜和土豆切成比较小的丁 ， 和笋干菜末放在一起 。
4、热锅下油 ， 下菜翻炒 。
【笋干猪肉饺做法步骤】5、加少许盐、料酒、酱油、蚝油调味，最后加入适量水，煮到水分全部被笋干菜吸收 。这个过程非常香，目的是让笋干菜吸饱水 。
6、收汁后趁热把笋干菜与肉末混合 ， 用筷子沿同一个方向搅拌，即成饺子馅 。
7、取一块饺子皮 ， 放上馅 ， 两边对折，再折起两个角，包成饺子形状 。
8、要吃时，水开下饺子，再开加一次水，饺子全部浮起来就熟了 。

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