1、提前沸水里汆烫一下，去掉那些血沫子之类的，然后煮的时候调料不要乱放，尤其是葱叶不能放，葱叶就是苦的，要放必须放葱白 。
【炖羊肉有点苦怎么办】2、其他调料比如花椒酱油料酒放的过多 ， 有的也会苦的 ， 可以通过其他调味料中和，比如姜，辣椒 ， 看口味，另外建议可以少放一些白糖，这样煮起来肉嫩，容易熟 ， 口感也会更香甜 。
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