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1、准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用 。
【韭菜炒鸡蛋怎样做啊】2、起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用 。
3、第二次起油锅，倒进韭菜段 。
4、看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐 。
5、适量的鸡精，可以不放 ， 按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了 。
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