【麻酱面的做法】1、青瓜洗净后切丝 ， 大葱切碎末 。锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用 。
2、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状 。锅内放清水和盐，煮沸后 ， 放面条煮熟，一煮熟马上捞起装入碗内 。
3、将第2步做好的酱汁倒在面条上拌匀 ， 黄瓜丝、豆芽摆放在面条上 。
4、撒上大葱末即可，也可以烫一些青菜盖在上面 。

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