1、土豆粉300克，白矾5克，蒜末 ， 盐，香醋，味极鲜酱油，香油等适量 。
2、把土豆粉舀出来放盆里 。
3、把白矾用水化开倒入土豆粉盆里，搅拌成稍稠的糊状 。
【夏天美味粉皮的做法】4、取一个蒸粉盘，给盘里滑一层胡油 。
5、给煮锅里加入半锅清水 ， 大火把水烧开 。
6、把粉盘放开水锅里加热后拿出来，给粉盘里舀适量粉糊，两手转动，把粉糊摊匀，再放会开水锅里，盖上锅盖，隔水蒸煮 。
7、当看到粉盘内的粉皮变色起泡时 ， 粉皮就蒸熟了 。
8、把粉盘取出 ， 倒扣粉盘，把粉皮摊放在案板上，这样粉皮就做好了 。
9、然后 ， 吃的时候，把粉皮切成长条，按个人喜好加入适量蒜末，香醋 ， 味极鲜酱油，香油等，搅拌均匀 ， 就可大饱口福了 。
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