食材：冬瓜200克 ， 菠菜100克 ， 虾皮10克 ， 粉丝20克 ， 西红柿一个 。葱姜蒜适量 ， 干红辣椒一个 ， 香菜两颗 。

文章插图
做法：先用温水把粉丝泡开 。冬瓜切成薄片 ， 菠菜洗净后切成段 。西红柿开水烫一下后剥皮切成小块 。葱姜切丝 ， 大蒜切片 ， 干红辣椒和香菜切段 。
【冬瓜菠菜虾皮汤的做法】起锅热油 ， 放入干红辣椒、十多颗花椒和姜丝蒜片爆香 ， 然后倒入冬瓜和西红柿 ， 加入适量精盐、生抽老抽、十三香、胡椒粉 ， 翻炒两三下后 ， 加入适量冷水烧开 ， 放入粉丝、虾米 ， 再烧开后放入菠菜和葱丝 ， 倒入适量粉欠水 ， 搅拌两下后关火 ， 撒上香菜段 ， 就可出锅食用 。

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