原料:胡辣汤料40克 , 胡椒20克 , 辣椒10克 , 熟羊(牛)肉400克 , 羊骨高汤3kg , 面筋1.5kg , 面粉300克 , 粉条100克 , 加粉芡

文章插图
【河南许昌胡辣汤做法】调料:葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量 。
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等 , 大火让其烧开 。
2、待锅中水烧开后 , 放入羊肉、面筋 。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中 , 烧至汤汁变稠时 , 放入粉条、葱、精盐、味精、酱油 , 文火熬制5分钟即成.
3、起锅盛汤 , 依据个人口味放入适量香油、醋 。
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