4开中火，勤搅拌，把苹果里的水分煮出来在煮的过程中没有加入一滴水，但是你会发现，锅里的水分越来越多5继续用中火煮，煮至水分渐渐变少的时候，改用小火慢慢的熬，一直熬至水分基本蒸发酱汁浓稠的时候 。
加糖及防腐剂高糖苹果酱，15公斤苹果需加白糖或白砂糖1公斤低糖果苹果酱，加白糖05公斤即可防腐剂一般采用苯钾酸钠，添加量是15公斤苹果加15克将加糖和防腐剂的果酱糊，充分搅拌均匀后，再放火上熬制40 。
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果酱的制作方法和步骤如下材料海棠果柠檬白糖1海棠洗净晾干去蒂去核2接着，撒上白糖，放冰箱冷藏一夜3腌好的海棠果放入锅中，大火煮开，再转中火熬20分钟4在煮的时候，不停搅拌成泥状5 。
【苹果酱熬多久 熬苹果酱大火还是小火】
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