每天换一次 。

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【煮冒菜的汤底多久换一次】冒菜的料汤是需要每天更换的,这样才能保证味道 。其实冒菜在四川算是全民食品了,夏天冬天吃的人应该都差不多,其实只要味道够好了,根本不用担心季节问题,冒菜汤每天都需要更换,这样才能保持口味 。制卤水 。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤 。
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