捡来的野生木耳可以吃吗新鲜木耳不宜食用 。
新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质 。它进入身体后 , 会导致皮肤对光敏感性大大增加 , 因而容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病 , 如果食用过多 , 会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难 。这类毒素不溶于水 , 因此新鲜木耳经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性 。但是当木耳经日晒成为干制品时 , 其中卟啉类毒物即可自行分解 。因而干制木耳是无毒性的 。
苹果树、杏树上天然生长的野木耳能吃呢 , 会不会有毒健康指导:野生木耳是没有毒的 。木耳味甘 , 性平 , 具有很多药用功效 。能益气强身 , 有活血效能 , 并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜 , 令人肌肤红润 , 容光焕发 , 能够疏通肠胃 , 润滑肠道 , 同时对高血压患者也有一定帮助 。但是鲜木耳含有一种卟啉的光感物质 , 人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿 , 严重的可致皮肤坏死 , 所以木耳必须经过暴晒处理成干木耳 。在暴晒过程中会分解大部分卟啉 , 而在食用前 , 干木耳又经水浸泡 , 其中含有的剩余卟啉会溶于水 , 因而水发的干木耳可安全食用 。
野生鲜木耳可食用吗?野生鲜木耳可食用吗?

文章插图
刚采摘回来的新鲜的木耳含有有毒成分 , 这种木耳是不适合吃的 , 这也提醒人们 , 要把新鲜的木耳经过处理后才能吃 。
确实有些食材是必须经过处理才能吃的 , 木耳如此、黄花菜也是如此
一、新鲜的木耳最好不要食用 。因为鲜木耳含有一种卟啉的光感物质 , 人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿 , 严重的可致皮肤坏死 。干木耳是经暴晒处理的成品 , 在暴晒过程中会分解大部分卟啉 , 而在食用前 , 干木耳又经水浸泡 , 其中含有的剩余卟啉会溶于水 , 这样对于人体就没有伤害了 。
二、木耳有很多有利于人体健康的功效 , 但是 , 木耳的食用不是像很多蔬菜、水果一样 , 越新鲜越好 , 对于新鲜木耳要谨慎食用!
因为在鲜木耳中 , 含有一种卟啉的光感物质 , 人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿 , 严重的可致皮肤坏死 。所以 , 一般认为最好不食用新鲜的木耳 , 选取干木耳 。
三、平时一定吃新鲜的蔬菜水果等 。千万不要将食物放置到快要变质时再食用 。一来食物的营养成分会流失 , 二来可能是引起食物中毒的 。
四、吃新鲜的木耳易中毒
(1)有害物质:鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质 。
(2)对人体健康的危害:食用后若被太阳照射 , 会引起日光性皮炎 。
(3)中毒症状:人体暴晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛 , 甚至坏死 , 若水肿出现在咽喉黏膜 , 会出现呼吸困难等 。
(4)干木耳无毒:干木耳是经过暴晒处理的成品 , 在暴晒过程中大部分卟啉已被分解 , 而在食用前干木耳又经水浸泡 , 其中含有的剩余毒素会溶于水 , 故水发的干木耳无毒 。
【野生木耳能吃吗】(5)注意事项:不宜吃新鲜的木耳 。
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