绿蒜怎么腌才能绿

绿色的大蒜是怎么腌制出来的?直接食用吗?北方的春节,离不了饺子 。尤其正月初一这顿饺子,标配的就是腊八蒜 。有的朋友因为工作忙碌而错过了自已腌制,肯定没少后悔吧?没关系,现在动手腌起来,时间完全来得及,按照我的方法,只需两三天,翠绿的蒜瓣腌出来 。

绿蒜怎么腌才能绿

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有的朋友会说这蒜绿的吓人,敢吃吗?没吃过它的人,不知它的美妙滋味,它既是调味料,又是杀菌剂,建议您在流感肆虐的季节,家中随时备上一罐,经常嚼上几颗,增强抵抗力 。
过去,我们当地讲究腊八蒜必须在腊八这天腌制,到年三十开坛,有时还会因为各种原因,做出的蒜发黄不绿,导致失败,那个漫长等待的过程,最终却不是完美的结局,总会让人心生遗憾,您不妨试试我分享的这个速成的腊八蒜 。没准,就成功了呢 。我这个做法,只需两三天的功夫,蒜已绿的诱人,只是,尝一口,蒜中余辣还在,醋中的酸还是,辣还差很多 。看到,色是有来,味还得再腌上几天才行 。您如果想尝试快速入口,就试试此方法,如果你想尝到最地道的,还请,按古法来泡制 。
所用食材:红皮蒜500g 米醋适量 
具体做法:
1准备红皮蒜,米醋 。请尽量选用红皮蒜,味道更佳 。
2蒜去皮备用 。
3将蒜的根部切掉,这样可以使蒜更快的入味,吸收醋 。
4将蒜装在密封罐中倒入米醋,蒜要完全浸在米醋中 。古法腊八蒜是在腊八这天腌蒜,也是剥蒜用米醋泡,只是不在暖气上加温,别的操作相同
5盖上盖子密封,放在暖气片上 。注意,装蒜的罐子一定要密封好 。我家的室温是17度,暖气片温度还要高一些,摸上去温温的,如果室温冷的话,变绿的速度要慢些 。
6第一天,蒜的根部开始变绿 。注意:腌蒜时,不要放在阳光直射的地方 。
7第二天,大部分蒜都已变绿 。
8第三天,蒜几乎全绿了,可以吃了!如果觉得腌蒜得汤汁还不够入味,请多等侍几天 。
【绿蒜怎么腌才能绿】美美的享用吧!