学名：谷氨酸钠 。

文章插图
是一种鲜味调味料 ， 易溶于水 ， 其水溶液有浓厚鲜味 。与食盐同在时 ， 其味更鲜 。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成 ， 也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成 ， 还可用化学方法合成 。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用 。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢 ， 促进氧化过程 ， 对脑神经和肝脏有一定保健作用 。
请问味精的学名是什么
味精的学名
又名“味之素” ， 学名“谷氨酸钠” 。
【请问味精的学名是什么】成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末 ， 是国内外广泛使用的增鲜调味品之一 。其主要成分为谷氨酸和食盐 。

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