芒果奶酪馅需要炒吗

【芒果奶酪馅需要炒吗】不需要炒，要蒸。做法如下：

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主料：糯米粉50克，澄粉40克，玉米油35克，粘米粉40克，糖粉35克，炼奶25克，牛奶230毫升。
辅料：奶油奶酪80克，芒果泥150克，青汁粉、可可粉适量。
1、将糯米粉，澄粉，放入玉米油搅拌均匀。接着再将粘米粉，糖粉，炼奶，牛奶搅拌至无颗粒。
2、将搅好的面糊倒进碗里蒸，大概蒸25分钟左右（可以用保鲜膜盖着，用牙签戳上小洞）。
3、蒸好的面团会有一层油，是很正常的，只需要将油揉进面团就可以。
4、糯米粉炒至微微发黄就可以了，等会用来防黏的，打发室温软化的奶油奶酪，加入芒果泥搅拌均匀。
5、搅匀过后把澄粉、糖粉倒进去，搅拌至无颗粒顺滑。
6、隔水加热炒熟馅料，放在盘子里抹平，冷冻至较硬状态。
7、将面团分为每个30g，馅料每个20g，取一块搓圆，压成中间厚，边缘薄的圆片，在中间放上馅料，拎起四角收口，蘸点熟糯米粉，将收口处放进模具一压，就成形了。
8、冷藏过后口感会更佳。

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