怎样炒花生米又香又脆盐炒花生米怎么炒才脆香

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【怎样炒花生米又香又脆盐炒花生米怎么炒才脆香】这次简单介绍怎样炒花生米又香又脆，以及盐炒花生米怎么炒才脆香的详情，跟着小编一起来看看吧。
怎样炒花生米又香又脆炒花生好吃的做法
1、首先来把花生米用清水快速冲洗干净，然后把清洗过的花生米放在厨房纸巾上沾干水分备用。因为不管是自己剥出来的花生米还是买来的机器剥出来的花生米，花生米表皮都或多或少有一点灰尘，清洗过后吃起来更健康也更放心。
2、炒锅中先加入适量的植物油，直接下入花生米后再开小火，这一步一定要记住，保持“冷锅、冷油”下入花生米，然后用铲刀以画圈翻拌的方式不断地翻炒，慢慢地会听到花生米开始噼噼啪啪的爆裂声，就好像音乐，很好听。
3、等花生米的爆裂声逐渐减少时，淋入1汤匙的白酒，继续翻炒，白酒的沸点很低，遇高温后迅速挥发，也顺便把花生米中残留的水分和热量也一并带出，这样处理过后花生米颜色漂亮不易糊，而且还酥脆。
4、起锅后趁热撒入少许盐拌匀，等其晾凉后再食用。
怎么炒花生米又香又脆炒花生米怎么炒才能又脆又香的操作步骤1、用清水洗一下，再放旁边晾干。这样做可以除去杂质，同时炸的时候皮不会变黑。

2、一定要冷过放油，再倒入花生，慢慢炸，不要开大火，油要少。

3、炸花生时要尽量的把花生铺开，并不断的翻炒。

4、炸花生米时，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。

5、关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。

6、炒花生起锅之前再撒点盐，这样不但味道好，而且看起更亮。
怎样用砂（盐）炒五香花生米?1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。

怎样炒花生米又香又脆 盐炒花生米怎么炒才脆香

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