油炸豌豆怎么做又酥又脆油炸豌豆怎么做才酥脆

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油炸豌豆怎么做又酥又脆原
料:豌豆粉。
油、辣椒面、胡椒粉、盐、味精、鸡精。操
作:1、把豌豆粉切成3cm左右的块状。2、油锅热了之后下到油锅里炸，炸至金黄色后捞起来。3、自己调的蘸水，酸酸辣辣，其实也可以做成干的：辣椒面、胡椒粉、盐、味精、鸡精，调匀后就是美味的蘸水了。贴士：新鲜出锅的凉粉，充满了豌豆的香味，外皮是酥脆的，里面是豌豆的面面的、软软的，再加上调料真的是一碗充满异域风情的美味。
黄金豌豆的做法油炸的那种

文章插图
【油炸豌豆怎么做又酥又脆油炸豌豆怎么做才酥脆】准备材料：干豌豆：适量、油：适量、盐：适量。
1、干豌豆用起码三倍的水浸泡24小时，有明显变大就差不多了，然后捞出来沥干水分。
2、锅加热倒入黄豆，然后加油，与豆子齐平即可，开中火，不用搅拌，半个小时才开始变色。
3、后面豆子会变小，然后开始有点黄，就开始炒。
4、炒到黄豆变金黄色，锅铲搞一搞听得到比较清脆的声音。颜色均匀了就捞起滤油。
5、滤完油后加适量盐，慢慢加，加完搅拌匀。
6、等凉透了，密封保存，随吃随取即可。
油炸青豆时怎样才能使豆子不开裂而且吃起来酥脆油炸酥脆豌豆（青豆）工艺：100斤豌豆加200斤水，水中添加0.3%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温度，将豌豆浸泡20-50小时，时间越长越好。第一次泡完以后，捞出豌豆，再次放入豆欣脆溶液（保型、护色、防脱皮）浸泡5-10分钟，捞出清洗1-2遍，然后用离心机脱水或晾干表面水分，就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火，油温120-130度，再把豌豆内部水分炸干就可以出锅了，然后趁热拌入调味品。豆欣酥是按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定科学复配而成，并经山东省质量技术监督局审查批准使用，由国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》（简称QS证），证件齐全、安全合法、无任何有害物质，不超范围、不超标。
油炸豌豆粉的做法，油炸豌豆粉怎么做好吃，油炸主料
豌豆粉150克

辅料

香油适量
1. 豌豆粉1块。

2. 切成厚厚的片，也可以按麻将的大小划出来。

3. 热锅里放香油，我放的是菜油，所以下豆粉以前要先将油烧熟。

4. 油锅里放上豌豆粉，中火炸至表皮金黄即可。

5. 成品图。

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