买回冷冻金鲳鱼袋子里有血是怎么回事- 清蒸金鲳鱼做法

【买回冷冻金鲳鱼袋子里有血是怎么回事- 清蒸金鲳鱼做法】本文主要介绍买回冷冻金鲳鱼袋子里有血是怎么回事?，以及清蒸金鲳鱼做法的详情，跟着小编一起来看看吧。
买回冷冻金鲳鱼袋子里有血是怎么回事?处理过的鱼有点雪正常的，洗洗看变质没有。
清蒸金鲳鱼的做法：清蒸金鲳鱼虽然做起来很简单，但是大家不要忽略了处理的那一步，为了把金鲳鱼洗干净，而且尽量保证它没那么腥，还是要下点功夫的。清洗方法：、鱼头：金鲳鱼的鱼头并不是很大，因此一起洗一下就行了，不需要特别处理。、鱼鳞：刮鱼鳞是必须的，金鲳鱼的鱼鳞比较特别，又滑又细，为了更好地清除鱼鳞，可以从鲳鱼的尾部逆向往上打，这样清理得更干净。、鱼鳃：徒手挖鱼鳃并不是什么难事哦！在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的，把那个掀开之后能看到里面的红色扇形状物体，这个就是鱼鳃，伸两三个手指头就可以拽下来了。、鱼内脏：金鲳鱼的内脏要用剪刀挖出来，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了，一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后把里面的东西全部都取出来，记住还要把里面的一层黑膜去掉哦，不弄下来的话会比较腥洗干净之后把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制分钟蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸分钟蒸鱼时切好大葱、姜、蒜热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油加入适量盐倒入适量生抽加入适量鱼露搅匀后关火鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可
金鲳鱼怎么做好吃又简单

文章插图
一、清蒸金鲳鱼做法
准备材料：金鲳鱼、红椒、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜
做法：
1、将金鲳鱼处理干净之后再背部划几刀，深浅适中的口子就行了，可以让调料更好地渗透进去;
2、把金鲳鱼放在一个大碗中，加入少许食盐、姜片和料酒腌制15分钟左右;
3、另取一个盘子铺上一层葱姜丝，把腌制好的金鲳鱼放上去;
4、把金鲳鱼放在锅中，开大火蒸5分钟，关火后蒸2分钟;
5、取出蒸好的金鲳鱼，在上面浇上蒸鱼豉油，并淋上热油，点缀一些红椒即可。

二、红烧金鲳鱼做法
材料：金鲳鱼、姜、葱、蒜、干辣椒
做法：
1、金鲳鱼洗净，身上抹盐，腌制15分钟。目的是吸干表面和鱼肚内的水，煎的时候皮不容易破。
2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。
3、加热大锅，放油，放入姜、葱、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。
4、把鱼放入，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘就可以开吃了。
金昌鱼图片做法金鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，用蒸即简单又美味，鱼类蛋白质含量丰富，占15%-20%，而且利用率高，比鸡鸭牛羊猪肉更容易被人体消化，海鱼还富含钙及多种维生素和矿物质，非常适合成长中的小朋友食用。
主料2人份
金昌鱼1条
辅料
油2汤匙
食盐1/2茶匙
蒜3瓣
姜1小块
大葱1棵
生抽3茶匙
鱼露1茶匙
料酒1茶匙
步骤1清蒸金鲳鱼的做法大全
准备好所用食材
步骤2清蒸金鲳鱼的做法图解
把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟
步骤3清蒸金鲳鱼的家常做法
蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟
步骤4清蒸金鲳鱼的简单做法
蒸鱼时切好大葱、姜、蒜
步骤5清蒸金鲳鱼怎么吃
热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油
步骤6清蒸金鲳鱼怎么做
加入适量盐
步骤7清蒸金鲳鱼怎么炒
倒入适量生抽
步骤8清蒸金鲳鱼怎么煮
加入适量鱼露搅匀后关火
步骤9清蒸金鲳鱼怎么炖
鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可
成品图

烹饪技巧
蒸鱼时要热水上锅，时间要根据鱼的大小调节