油麦菜怎么做好吃油麦菜怎样做才好吃

文章简单介绍油麦菜怎么做好吃，以及油麦菜怎样做才好吃的详情，跟着小编一起来看看吧。
油麦菜怎么做好吃食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
翡翠鲑鱼卷
●翡翠鲑鱼卷
原料：　1．鲑鱼肉300克， 2.油麦菜240克， 3.冬笋条50克， 4.火腿条， 5.韭黄适量， 6.盐适量， 7.胡椒适量， 8.高汤适量

做法：

1．将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。

2．将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。

3．鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。

4．将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。

保健小语

鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C ，

可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用

可促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。

油麦菜
●紫菜河虾油麦菜

原料：水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
制法：

1．水发紫菜撕成小块；河虾治净，入沸水锅中汆熟后捞出；油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。

2．炒锅上火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。

●豆豉鲮鱼油麦菜
主料：油麦菜

辅料：豆豉鲮鱼罐头

油麦菜
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油

做法：

1．将油麦菜洗净切成段；

2．坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。

特点：色泽翠绿、鱼香味美

香灼油麦菜
原料：原料：

主料：油麦菜300克。配料：红尖椒丝10克，青尖椒丝10克。调料：姜丝5克葱丝20克，香菜10克，海鲜酱油15克，生抽10克，美极鲜酱油5克，色拉油35克。

制法：（1）油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段，入沸水锅中汆至断生后，捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜，淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。

2．炒锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。

特点：特色：制作简便，成菜香气浓郁，口味清淡，是一款受人欢迎的素肴。

关键：

1．油麦菜汆制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2．海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

还有——

●清炒油麦菜
制作工艺

1．　油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；

2．　葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；

3．　锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；

4．　烹入海鲜酱油、生抽调味；

5．　然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

编辑本段工艺提示注意事项1．　油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2．　海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
油麦菜的做法大全家常

文章插图
油麦菜的做法有很多种，其中的做法是酱香油麦菜，需要的材料如下：
主料：油麦菜3颗。
辅料：盐适量，大蒜2瓣。
酱香油麦菜的做法步骤如下：
1、油麦菜洗干净
2、沥干水备用

3、大蒜用刀拍松
4、剁成碎末
5、豆瓣酱加入少许水，调成稀一点的酱汁
6、油锅烧热，爆香蒜末
7、倒入酱汁，炒香
8、淋入少许水备用

9、油麦菜入沸水锅中传汆烫
10、捞出，沥干水
11、将调好的豆瓣酱汁淋上去即可
12、成品如下

油麦菜怎么做好吃又简单油麦菜要如何做才好吃1、食材：油麦菜1大把、鸡蛋2只、蒜、葱、姜适量、生抽酱油半勺、盐适量。
2、碗中鸡蛋打散，油麦菜洗净切切大段，葱姜蒜洗净切段末片。
3、锅热倒油，下入鸡蛋,划散炒至八成熟，盛出。
4、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香,再加入洗好的油麦菜炒至断生,放入炒好的鸡蛋，加入少许酱油、盐熟调味，即可出锅。
油麦菜怎么炒好吃第一种，辣炒油麦菜，主要作料葱花，干辣椒丝，蒜末爆香，放入油麦菜，根据个人口味放入盐，一点酱油，迅速翻炒，大火炒制两三分钟后，淋点香油出锅。第二种，蚝油油麦菜，主要作料葱花，姜丝爆香，根据个人口味放入适量耗油，放油麦菜，加盐，迅速翻炒两三分钟后，盖锅盖，大火闷制一分钟，出锅。油麦菜除了炒着吃还可以凉拌，用麻酱汁，蒜末放入少量盐，香油拌匀，也很好吃，适合暑天吃，这个都是看个人的喜好来定了~希望楼主采纳~~这都是俺自己研究出来的吃法
油麦菜咋做好吃豆豉鲮鱼油麦菜。
主料：油麦菜300克、豆豉鲮鱼50克。
辅料：蒜末5克、食用油5毫升、生抽10克。
1、油麦菜切段。
2、豆豉鲮鱼撕小块。
3、锅中放油，倒入蒜末，大火爆香。
4、倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入油麦菜，翻炒均匀。
5、紧接着生抽10克，翻炒均匀。
6、最后豆豉鲮鱼油麦菜成品图。
【油麦菜怎么做好吃油麦菜怎样做才好吃】

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