腊肠要蒸多久蒸腊肠怎么蒸好吃

文章主要介绍腊肠要蒸多久，以及蒸腊肠怎么蒸好吃的详情，跟着小编一起来看看吧。
腊肠要蒸多久

文章插图
腊肠，一般来说要蒸30分钟左右才能够成熟。
如果凉水下锅，从开锅到成熟需要30分钟左右，如果想要缩短时间，也可以把腊肠切成片，这样能够有效缩短蒸制的时间，大概15分钟左右即可成熟。
当然了，如果不赶时间的话，并不建议先切后蒸，因为切开香肠以后高温会导致里面的油分流失，最终成品会显得肉柴、香味变淡，风味打不少折扣，所以最好的选择还是把整根腊肠都放入锅内，先蒸热，然后放置几分钟让它稍凉，再斜切薄片就可以了。
建议蒸好的香肠可以沾上少许的香醋食用，这样滋味更好，再配上一些花菜，土豆等蔬菜炒出香味儿，搭配米饭做成腊肠炒饭，都是非常家常切美味的做法～～
刚蒸制好的腊肠，颜色味道都很棒！
平时在家的时候，我也喜欢买腊肠吃，因为家人们都特别喜欢吃熟食或者腌制的食品。当然有时间的话，我也会选择自己在家制作腊肠，因为自己做的卫生健康，而且味道口感也比外面的好吃～～
下面简单的与大家分享一下家庭版腊肠的制作方法和步骤～～
具体步骤方法：
1、准备猪前腿肉2kg，去皮切成均匀条片。
2、肉条片内加白酒1.2两，白糖1.2两，盐0.8两，白胡椒粉、花椒粉、沙仁粉、辣椒粉、味精适量，拌匀腌制一小时备用。
3、腌好的猪肉片加入适量酱油香油拌匀均匀。盐制肠皮用冷水泡洗好，用手动灌肠器把肉片挤入肠皮内，灌好的腊肠用线绳梱成小段（注意力度，不要扎的太松，否则香肠肉会变形流出）。
4、做好的腊肠挂阳台护栏内风干10左右，记住不要被阳光直射，最好放入冰箱冷冻室保藏，这样就可以慢慢享用好长时间啦。
自己家做的腊肠，风干过程中……
另外还有一点需要指出的是，腊肠中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，同时内含十多种氨基酸、多种维生素和矿物质，多种的营养成分容易被人体所吸收，可以起到补充营养的作用，适量的食用对身体健康有好处。
最后做个小的总结：
上文介绍了腊肠的蒸制时间和具体的操作方法，如果有兴趣的朋友们，可以选择尝试着做一下，只要按照要求去做，那么一定能够把腊肠做的（蒸的）特别好吃，所以不要愣着啦，赶紧行动起来趴～～
生腊肠怎么蒸最简单1
首先把腊肠洗干净后，高压锅内加水，放入香肠压40分钟左右，因为腊肠比较硬。
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然后取出清洗后切成薄片装盘。
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锅内放入适量的水，把蒸盘放入锅中。（水要多些，因为要蒸30分钟）。
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然后把腊肠放入锅中。
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盖上盖子后，把腊肠蒸30分钟就好了。（也可以煮饭时放在电饭煲里煮）
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蒸腊肠就好了，你学会了吗？
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香肠怎么蒸好吃蒸香肠的做法：
1、香肠四根，用开水烫一下。
2、锅里加水，冷水上锅。
3、盖上锅盖，大火烧开。
4、大火蒸10分钟。
5、拿出凉一会，不烫手为止。
6、切片装盘。
扩展资料
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。
但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。

主要功效
香肠可开胃助食，增进食欲。
禁忌与副作用

儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
饮食文化

中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。
保存方法
做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
【腊肠要蒸多久蒸腊肠怎么蒸好吃】参考资料：香肠.
蒸熟腊肠怎么做蒸腊肠需要先把腊肠洗干净，因为腊肠长期挂在外面，容易接触灰尘，洗去表面灰尘和烟熏残留后切成片状，放入碗中摆放整齐。因为腊肠本身有盐，所以不需要再加盐，在腊肠上面撒上适量姜丝和蒜末，淋上少许生抽提鲜，然后放入锅中蒸20-30分钟即可食用。

蒸熟腊肠怎么做蒸腊肠所需材料：适量姜丝、腊肠、生抽、葱花、蒜末。

1、把腊肠拿出来，由于腊肠长期悬挂在室外，会接触大量的灰尘和脏东西，而且腊肠表面会有大量的烟熏残留，所以要用温水清洗干净。

2、腊肠洗干净后切成片状，平铺在盘子上，如果腊肠堆成一堆，部分腊肠受热不均，不容易熟。

3、在腊肠上面撒上少许姜丝和蒜末，淋上适量生抽，因为腊肠本身有盐分，所以不需要额外加盐，加入生抽和姜丝提鲜就行。

4、锅中倒入适量清水，水尽量多些，把蒸盘放在锅中，腊肠放在蒸盘上，盖上锅盖蒸20-30分钟。

5、如果在高压锅中蒸的话10分钟就足够蒸熟，蒸好后撒上葱花即可食用。

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