文章简单介绍吃含碳水化合物多的食物会发胖吗？碳水化合物的作用？，以及碳水化合物摄入过多会怎样的详情，跟着小编一起来看看吧 。
吃含碳水化合物多的食物会发胖吗？碳水化合物的作用？
文章插图
适当摄取碳水化合物并不会形成发胖 。
一般作用
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能 。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关 。
1.膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源；
2.碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用 。
正常需要
根据中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组织 。联合国粮农组织的建议，与2002年重新修订了我国健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65% 。同时对碳水化合物的来源也作了要求，即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制纯能量食物如糖的摄入量，提倡摄入营养素/能量密度高的食物，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要 。
扩展资料：
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物 。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素 。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质 。
【吃含碳水化合物多的食物会发胖吗？碳水化合物的作用？ 碳水化合物摄入过多会怎样】食物来源
一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求 。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入 。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症 。
碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果
（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等 。
参考资料:--碳水化合物
过多碳水化合物的摄入是不是会产生疲劳，影响力量训练的效果？没有听说过吃碳水化合物过多导致疲劳的,碳水化合物在体内是以糖原形式存在,主要是肌糖,肝糖,血糖.它是人体供能的支柱.但是如果吃简单碳水化合物就会使体内胰岛素升高过快,之后下降产生头晕,呕心等一些症状.还有不建议在力量训练前吃太多的简单碳水化合物,曾经有过胰岛素生高会使生长激素下降的报道,生长激素可是人体四大激素之一,和增肌密切相关的.其实吃过多的蛋白质才会使人产生酸性体制,容易疲劳.平时生活中碳水化合物要以主食为主,少吃GI值比较高的就没事了(也就是简单碳水化合物).