油淋茄子怎么做油淋茄子怎么做

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【油淋茄子怎么做油淋茄子怎么做】文章主要介绍油淋茄子怎么做，以及油淋茄子怎么做的详情，跟着小编一起来看看吧。
油淋茄子怎么做油淋茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)400克
辅料：猪肉(肥瘦)50克
调料：花生油65克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜3克,盐7克,白砂糖10克,醋5克

教您油淋茄子怎么做，如何做油淋茄子才好吃
1. 将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内；
2. 盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；
3. 将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅；
4. 将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋；
5. 炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅
油淋茄子怎么做？家常的，不要太复杂的做法油淋茄子：茄子去皮切条（3根铅笔左右大小）在水（稍微加点盐）里煮软，捞出沥干水分（一定要沥干，不然会影响口味），姜葱蒜末开锅把肉末炒香攒料酒，稍微加点水调味，烧开勾芡（可以均匀的浇在茄子上）倒入茄子翻炒，给一点辣椒油，芝麻油出锅，放上葱花，OK上桌！
油淋茄子其实有很多种口味，鱼香、麻辣、香辣等等

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