银川美食攻略必吃小吃

银川有什么好吃的美食1、手抓羊肉:银川市这里的手抓羊肉主要是尝起来肉质地非常细致,不必担心塞牙缝,块状蘸着食用盐、蒜末吃,是否看起来非常豪爽 。尤其是在农牧区,游牧民们用初始方式做出去的手抓羊肉更加美味,把新_的牛肉放进锅清炖,有的只放胡椒粉、生姜片,没放食用盐,有的哪些调料都不放,肉炖至七八完善即捞起来服用 。
2、清蒸的羔羊肉:银川市这里的羊羔肉鲜嫩美味,_有羊膻味,羊羔肉最好是采用胸叉、上脊梁骨位置,剁碎正方形条,用清爽水清洗,摆放在碗内,放上姜片、小葱、蒜头;再放入几颗生麻椒,上笼蒸30分钟上下;随后扣至汤盘内上菜,配上醋、蒜汁、盐等调味品佐食 。
3、烩羊杂碎:假如冬天赶到银川市,来上一份烩羊杂碎,但是真贴心啊 。就着火辣辣料汁吃上一口嚼劲十足的羊肉,简直美味佳肴啊
4、沙湖大头鱼:沙湖大剁椒鱼头用大粒盐炖制而成,尺二的园盘卧着三五斤上下一劈两截的沙湖鱼,携带一盆鲜鱼汤 。吃沙湖鱼要先吃内脏后边的肉,这儿的肉质地最好是最香,随后先后吃鱼唇、鱼、背脊肉 。沙湖鱼经浇汁端上菜 。颜色光亮,没腥味儿没羊膻味,吃时一定要配蒜末加小磨香油,味儿软嫩、劲道 。沙湖鱼头汤味嫩、鲜、肥、白、滑,食过回味无穷绵长 。
5、丁香花猪肘子:丁香花猪肘子别称燎毛猪肘子,但是银川市的特点口味食品 。主要特点是其味肥实而不腻口,瘦而不柴,酥烂鲜美,味儿醇正,是银川的一道传统式特色美食 。吃客们赶到银川市能够大饱口福了 。
6、羊蹄:在银川市的夜市街烤串中,羊蹄是不可或缺不得不提的一道特色小吃 。一般是煮羊蹄,带著橡胶手套拿起_啃着吃,由于银川市的牛肉美味可口,_而不膻 。因此 各种各样夜市街的煮羊蹄经常变成点评一家烧烤摊的重要环节 。
宁夏银川有哪些美食?中国肉食界,有三大陆地动物,分别是牛肉、羊肉和猪肉,其中中原地区吃的最多的羊肉 。但在草原广阔的边牧地区,羊肉才是吃的最多的肉类 。在宁夏银川,羊肉的制作方法是名列前茅的 。在银川,几乎每一道美食都要以羊肉为食材 。

银川美食攻略必吃小吃

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手抓羊肉
中国有几个地方的羊肉品质非常高,肉质细嫩,肥瘦适中,饱满多汁,而且一点膻味都没有 。这种羊肉不需要经过很复杂的烹饪,因为不需要浓酱、很多的辣椒来遮掩羊肉的膻味 。如果羊肉的品质够好,水煮就很美味了 。


就如银川的手抓羊肉一般,无需使用过多的调料来调味,只需要品尝最质朴的羊肉味道 。鲜嫩多汁,而且十分鲜甜 。手抓羊肉可以冷吃、煎食和热吃,经过蒸熟或煮熟,蘸着盐等其它调料来吃,十分过瘾 。


羊肉臊子面
羊肉除了整块大块的吃,还可以炒菜、当馅子,甚至还可以给面条打卤 。上次小编为大家介绍过臊子面,那是陕西省宝鸡市的美食 。宁夏省距离陕西较近,所以臊子面也就自然而然的传播到了宁夏银川,味道也丝毫不减 。


【银川美食攻略必吃小吃】银川的臊子面同样要用肉臊子作浇头,不过不同于陕西宝鸡的岐山臊子面,银川的臊子面使用的肉是羊肉 。羊肉相比猪肉做浇头,味道更鲜,吃着也更有感觉 。羊肉臊子面在银川随处可见,是当地最受人欢迎的一种面食 。


老搓面
要说面条界的鄙视链,那手擀面一定要站在顶端 。手擀面相比普通的机器挂面,有着更劲道的口感,更香浓的味道和更香醇的面香 。而银川的手搓面,则要比手擀面更胜一筹,这种面条很想西安的拉条子,不过也有不同 。
之所以叫搓面,是因为和好面后需要把面团擀、切成一根一根的细条,再用手搓成圆柱状筷子粗细的面条,因此得名手搓面 。将羊肉切块炒熟后,将搓好的面条煮熟,浇入羊肉汤汁,再放入羊肉块和新鲜蔬菜,拌入红油后即可食用 。
羊杂碎
羊身上到处都是宝,除了鲜美的羊肉,纯白保暖的羊毛,还有一个东西,在吃货们看来,也是一宝,那就是羊杂碎 。羊杂碎包括羊血、羊肝、羊肚、羊舌、羊肠等,虽然看起来不咋地,但味道和口感却是其它食材比不了的 。
在银川的早上,不喝一碗羊杂汤是不完整的 。将各种食材处理干净后,和各种调料和佐菜一起放入锅里同煮 。味道鲜香,再加入银川特制的辣椒油,味道又添了一层麻辣,吃着无比舒心爽口 。
银川美食名店有哪些
银川美食很多人喜欢吃,但是对于很多外地游客来说,到底去哪吃地道银川美食还是不太了解,今天就给大家介绍几家银川美食名店,都是非常具有人气的地方,赶紧看看吧!
银川美食名店有哪些?
同心春
同心春是一家清真餐厅,这里的菜品还是很多,手扒肉的后腿肉和羊脖肉很好吃,味道正宗,很新鲜,还有羊脖肉的凉菜 。八宝茶是银川特色,一定要吃,甜味儿适中,而且料也多 。沙葱的调味很足,他家的面食最有名,拉面,刀削面,臊子拌面等等 。
人均:85元
特色菜:沙葱,生汆面,同心包子,手抓羊脖,手抓羊肉,臊子面
地址:富宁街296号
洪三灌汤包子(新华街店)
银川的灌汤包相当有名,尤其是这家洪三灌汤包子,他家的羊肉真可谓一绝,皮薄、馅大、汤浓、味美,一般配上他家的八宝粥一起吃,价格亲民,除此之外还有不少清真小吃,地道的北方口味,还有羊肉包和牛肉三鲜包,都很好吃 。
人均:32元
特色菜:牛肉三鲜汤包,汤包小牛肉,羊肉汤包,灌汤包,八宝粥
地址:新华东街凤凰商业广场1栋1号(金凤凰电影院西侧门洞内)
国强手抓(北京西路店)
要吃地道银川美食,怎么能少了手抓肉呢?国强手抓是银川美食名店之一,在当地相当的火,以羊肉味这段,手抓羊肉肉质鲜嫩,膻味很小,蘸着他家的蒜泥一起吃非常好吃 。这家店的就餐环境还不错,人比较多,除了羊肉,面和八宝茶、沙葱也不错 。
人均:80元
特色菜:手抓羊肉,刀削面,碗蒸羊羔肉,盖碗八宝茶,羊脖子
地址:北京西路199号(地矿大厦)
孟记小吃店
孟记小吃店是一家相当的火的老字号银川美食名店,当地人都知道,店有两层,人非常多,味道很好,价格实惠 。门面不太显眼,但是本地人和游客都特别多,虽然已经过了吃饭的点,但是依然爆满 。特色凉皮,灰豆子,双皮奶都很不错,他家的银川美食很多,上菜速度快 。
人均:27元
特色菜:灰豆子,甜醅,焖面 , 奶豆腐,臊子面,高担酿皮
地址:惠民巷(文化东街老二中旁)
以上都是很受欢迎的银川美食名店,来银川旅游,一定要吃地道银川美食,选择这几家店绝对不会错 。



银川有什么特产小吃1、烩羊杂碎
风味独特 。用羊的内脏、头蹄肉,经仔细冲洗后,入锅煮熟后捞出,切成丝 。再将切好的杂碎丝浇上原汤,加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜,即成烩羊杂碎 。
2、丁香肘子
又称燎毛肘子,可是银川的特色风味食品 。主要特点是其味肥而不腻,瘦而不柴,软烂适口,味道醇厚,是银川市的一道传统名菜 。吃货们来到银川可以大饱口福了 。
3、羊蹄
在银川的夜市烧烤中,羊蹄是必不可少不可不提的一道小吃 。一般是煮羊蹄,带着塑料手套拿起来啃着吃,因为银川的羊肉味道鲜美,_而不膻 。所以各种夜市的煮羊蹄常常成为评价一家烧烤店的重要依据 。
4、盖碗儿茶
是回族传统饮茶风俗 。因盛水的盖碗由托盘,喇叭口茶碗和碗盖三部分组成,故称盖碗或三炮台,相传始于唐朝贞观年间 。此茶因配料不同而有不同的名称 。一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等 。
5、回乡馓子
这道油炸面食据传有一千多年的历史 。宋代文豪苏东坡诗赞它为“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深”,把馓子的色香味概括无余 。回族擅长炸制馓子,并且十分钟爱这种美食 。每逢开斋节、古尔邦节等民族节日,回族家庭都炸馓子招待客人,馈赠邻里 。
6、羊肉搓面
是宁夏地区盛行的一道美味面食,口感劲道,面精肉鲜,让人欲罢不能 。羊肉搓面是将面搓成筷子般粗,下锅煮熟,再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤,最后放入辣椒红油调味,鲜香无比,回味无穷 。