银川美食攻略必吃小吃

银川有什么好吃的美食1、手抓羊肉：银川市这里的手抓羊肉主要是尝起来肉质地非常细致，不必担心塞牙缝，块状蘸着食用盐、蒜末吃，是否看起来非常豪爽。尤其是在农牧区，游牧民们用初始方式做出去的手抓羊肉更加美味，把新_的牛肉放进锅清炖，有的只放胡椒粉、生姜片，没放食用盐，有的哪些调料都不放，肉炖至七八完善即捞起来服用。
2、清蒸的羔羊肉：银川市这里的羊羔肉鲜嫩美味，_有羊膻味，羊羔肉最好是采用胸叉、上脊梁骨位置，剁碎正方形条，用清爽水清洗，摆放在碗内，放上姜片、小葱、蒜头；再放入几颗生麻椒，上笼蒸30分钟上下；随后扣至汤盘内上菜，配上醋、蒜汁、盐等调味品佐食。
3、烩羊杂碎：假如冬天赶到银川市，来上一份烩羊杂碎，但是真贴心啊。就着火辣辣料汁吃上一口嚼劲十足的羊肉，简直美味佳肴啊
4、沙湖大头鱼：沙湖大剁椒鱼头用大粒盐炖制而成，尺二的园盘卧着三五斤上下一劈两截的沙湖鱼，携带一盆鲜鱼汤。吃沙湖鱼要先吃内脏后边的肉，这儿的肉质地最好是最香，随后先后吃鱼唇、鱼、背脊肉。沙湖鱼经浇汁端上菜。颜色光亮，没腥味儿没羊膻味，吃时一定要配蒜末加小磨香油，味儿软嫩、劲道。沙湖鱼头汤味嫩、鲜、肥、白、滑，食过回味无穷绵长。
5、丁香花猪肘子：丁香花猪肘子别称燎毛猪肘子，但是银川市的特点口味食品。主要特点是其味肥实而不腻口，瘦而不柴，酥烂鲜美，味儿醇正，是银川的一道传统式特色美食。吃客们赶到银川市能够大饱口福了。
6、羊蹄：在银川市的夜市街烤串中，羊蹄是不可或缺不得不提的一道特色小吃。一般是煮羊蹄，带著橡胶手套拿起_啃着吃，由于银川市的牛肉美味可口，_而不膻。因此各种各样夜市街的煮羊蹄经常变成点评一家烧烤摊的重要环节。
宁夏银川有哪些美食?中国肉食界，有三大陆地动物，分别是牛肉、羊肉和猪肉，其中中原地区吃的最多的羊肉。但在草原广阔的边牧地区，羊肉才是吃的最多的肉类。在宁夏银川，羊肉的制作方法是名列前茅的。在银川，几乎每一道美食都要以羊肉为食材。

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手抓羊肉
中国有几个地方的羊肉品质非常高，肉质细嫩，肥瘦适中，饱满多汁，而且一点膻味都没有。这种羊肉不需要经过很复杂的烹饪，因为不需要浓酱、很多的辣椒来遮掩羊肉的膻味。如果羊肉的品质够好，水煮就很美味了。

就如银川的手抓羊肉一般，无需使用过多的调料来调味，只需要品尝最质朴的羊肉味道。鲜嫩多汁，而且十分鲜甜。手抓羊肉可以冷吃、煎食和热吃，经过蒸熟或煮熟，蘸着盐等其它调料来吃，十分过瘾。

羊肉臊子面
羊肉除了整块大块的吃，还可以炒菜、当馅子，甚至还可以给面条打卤。上次小编为大家介绍过臊子面，那是陕西省宝鸡市的美食。宁夏省距离陕西较近，所以臊子面也就自然而然的传播到了宁夏银川，味道也丝毫不减。

【银川美食攻略必吃小吃】银川的臊子面同样要用肉臊子作浇头，不过不同于陕西宝鸡的岐山臊子面，银川的臊子面使用的肉是羊肉。羊肉相比猪肉做浇头，味道更鲜，吃着也更有感觉。羊肉臊子面在银川随处可见，是当地最受人欢迎的一种面食。

老搓面
要说面条界的鄙视链，那手擀面一定要站在顶端。手擀面相比普通的机器挂面，有着更劲道的口感，更香浓的味道和更香醇的面香。而银川的手搓面，则要比手擀面更胜一筹，这种面条很想西安的拉条子，不过也有不同。
之所以叫搓面，是因为和好面后需要把面团擀、切成一根一根的细条，再用手搓成圆柱状筷子粗细的面条，因此得名手搓面。将羊肉切块炒熟后，将搓好的面条煮熟，浇入羊肉汤汁，再放入羊肉块和新鲜蔬菜，拌入红油后即可食用。
羊杂碎
羊身上到处都是宝，除了鲜美的羊肉，纯白保暖的羊毛，还有一个东西，在吃货们看来，也是一宝，那就是羊杂碎。羊杂碎包括羊血、羊肝、羊肚、羊舌、羊肠等，虽然看起来不咋地，但味道和口感却是其它食材比不了的。
在银川的早上，不喝一碗羊杂汤是不完整的。将各种食材处理干净后，和各种调料和佐菜一起放入锅里同煮。味道鲜香，再加入银川特制的辣椒油，味道又添了一层麻辣，吃着无比舒心爽口。
银川美食名店有哪些
银川美食很多人喜欢吃，但是对于很多外地游客来说，到底去哪吃地道银川美食还是不太了解，今天就给大家介绍几家银川美食名店，都是非常具有人气的地方，赶紧看看吧！
银川美食名店有哪些？
同心春
同心春是一家清真餐厅，这里的菜品还是很多，手扒肉的后腿肉和羊脖肉很好吃，味道正宗，很新鲜，还有羊脖肉的凉菜。八宝茶是银川特色，一定要吃，甜味儿适中，而且料也多。沙葱的调味很足，他家的面食最有名，拉面，刀削面，臊子拌面等等。
人均：85元
特色菜：沙葱，生汆面，同心包子，手抓羊脖，手抓羊肉，臊子面
地址：富宁街296号
洪三灌汤包子(新华街店)
银川的灌汤包相当有名，尤其是这家洪三灌汤包子，他家的羊肉真可谓一绝，皮薄、馅大、汤浓、味美，一般配上他家的八宝粥一起吃，价格亲民，除此之外还有不少清真小吃，地道的北方口味，还有羊肉包和牛肉三鲜包，都很好吃。
人均：32元
特色菜：牛肉三鲜汤包，汤包小牛肉，羊肉汤包，灌汤包，八宝粥
地址：新华东街凤凰商业广场1栋1号(金凤凰电影院西侧门洞内)
国强手抓(北京西路店)
要吃地道银川美食，怎么能少了手抓肉呢？国强手抓是银川美食名店之一，在当地相当的火，以羊肉味这段，手抓羊肉肉质鲜嫩，膻味很小，蘸着他家的蒜泥一起吃非常好吃。这家店的就餐环境还不错，人比较多，除了羊肉，面和八宝茶、沙葱也不错。
人均：80元
特色菜：手抓羊肉，刀削面，碗蒸羊羔肉，盖碗八宝茶，羊脖子
地址：北京西路199号(地矿大厦)
孟记小吃店
孟记小吃店是一家相当的火的老字号银川美食名店，当地人都知道，店有两层，人非常多，味道很好，价格实惠。门面不太显眼，但是本地人和游客都特别多，虽然已经过了吃饭的点，但是依然爆满。特色凉皮，灰豆子，双皮奶都很不错，他家的银川美食很多，上菜速度快。
人均：27元
特色菜：灰豆子，甜醅，焖面 , 奶豆腐，臊子面，高担酿皮
地址：惠民巷(文化东街老二中旁)
以上都是很受欢迎的银川美食名店，来银川旅游，一定要吃地道银川美食，选择这几家店绝对不会错。

银川有什么特产小吃1、烩羊杂碎
风味独特。用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入锅煮熟后捞出，切成丝。再将切好的杂碎丝浇上原汤，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。
2、丁香肘子
又称燎毛肘子，可是银川的特色风味食品。主要特点是其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市的一道传统名菜。吃货们来到银川可以大饱口福了。
3、羊蹄
在银川的夜市烧烤中，羊蹄是必不可少不可不提的一道小吃。一般是煮羊蹄，带着塑料手套拿起来啃着吃，因为银川的羊肉味道鲜美，_而不膻。所以各种夜市的煮羊蹄常常成为评价一家烧烤店的重要依据。
4、盖碗儿茶
是回族传统饮茶风俗。因盛水的盖碗由托盘，喇叭口茶碗和碗盖三部分组成，故称盖碗或三炮台，相传始于唐朝贞观年间。此茶因配料不同而有不同的名称。一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等。
5、回乡馓子
这道油炸面食据传有一千多年的历史。宋代文豪苏东坡诗赞它为“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”，把馓子的色香味概括无余。回族擅长炸制馓子，并且十分钟爱这种美食。每逢开斋节、古尔邦节等民族节日，回族家庭都炸馓子招待客人，馈赠邻里。
6、羊肉搓面
是宁夏地区盛行的一道美味面食，口感劲道，面精肉鲜，让人欲罢不能。羊肉搓面是将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，最后放入辣椒红油调味，鲜香无比，回味无穷。