酸菜水怎么制作初次制作酸水怎么做

【酸菜水怎么制作初次制作酸水怎么做】农村酸菜的制作方法如下1大白菜摘洗干净，不要有坏的叶子，把菜帮子掰下来，清洗一下2锅里加水，锅里千万不能有一点油，如果有油太容易坏了3把菜叶放入锅里烫一下，不要烫时间太长，30秒钟就可以4 。

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四川泡菜的酸水做法是选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中首先是制作母水在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒要特辣的然后放入洗净的芥菜或以卷心菜等并放入半玻璃杯食盐其量视口味而定。
酸菜做又酸又脆方法食材准备大白菜，粗盐，白酒，白醋第一步买来的酸菜将老叶老帮，黄叶，菜根，虫吃的叶子全部掰掉丢弃，然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开，我的缸比较小，所以我就将白菜改刀成了4瓣第。
1清水清洗好玻璃泡菜坛，倒入适量高粱酒，把坛子侧身横放，转动坛子让酒过一遍，之后倒掉2清洗好的坛子里依次放入花椒自来水粗盐仔姜大蒜瓣紫苏梗青辣椒小红米椒高粱酒3盖上坛子盖，在坛子沿倒入。
1酸菜制作步骤 1选材先准备好青菜，青菜请挑选新鲜的，黄叶多的慎用2清洗将青菜用清水洗净，注意至少洗两次，因为青菜污垢泥土污渍较多认真清洗后，放入盆内3烧水煮菜将锅盛三分之二的水，烧。

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1准备酸菜母水的材料盐花椒高粱酒或高度白酒蒜青辣椒生姜萝卜2把水倒进坛子里按比例加盐，然后把之前准备的材料一起放进坛子里，加坛沿水密封3母水发酵期间建议不要打开坛子盖，注意避光。
凉开水中加入大量的盐，倒入瓶中密封好，半个月后酸水就完成了具体做法如下需要提前准备好的材料包括白菜 1棵食盐适量凉开水适量1白菜扒开洗净切丝2白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟3菜丝变软。

酸菜水怎么制作 初次制作酸水怎么做

酸菜水怎么制作初次制作酸水怎么做