这次简单介绍蛋羹要蒸多久才熟？ ， 以及鸡蛋羹几分钟能蒸熟的详情 ， 跟着小编一起来看看吧 。
蛋羹要蒸多久才熟？十分钟到十五分钟 。
生鸡蛋一般情况下需要蒸十分钟到十五分钟 。可以用中火蒸鸡蛋10分钟左右 ， 然后转用小火蒸5分钟 。蒸鸡蛋的时间不宜过长 ， 否则会影响鸡蛋的口感 。还有在蒸鸡蛋的时候最好是使用冷水 ， 使用热水蒸鸡蛋会导致外面已经熟了 ， 里面还没熟的情况 ， 还会影响到鸡蛋的口感 。但是根据使用的锅具不同 ， 我们所需要的时间也会有变化 ， 我们通常用的锅 ， 蒸十五分钟左右就可以熟了 ， 而专门的蒸蛋器相应所需要的时间也比较短 ， 毕竟它是专门研发来蒸鸡蛋的 ， 大概要蒸十分钟到十二分钟左右 。事实上鸡蛋羹要做得好吃 ， 不只是与蒸制时间有关 ， 还与加水量有很大关系 ， 加水过多 ， 则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少 ， 则口感不够滑嫩 。加水量是关键一般建议蛋液与水的比例为1:18-1:2.2 ， 加水越多则口感越水嫩 。水加入蛋液中 ， 要边搅拌边加 ， 并且搅拌必须要均匀 ， 有条件的可以将蛋液用细网过滤一下 ， 效果更好 。
蛋羹蒸多少分钟才熟
文章插图
蒸蛋羹时最好用中火或文火 ， 一般开锅后8分钟左右为宜 。
蒸蛋羹 ， 加点牛奶口感滑 。将鸡蛋打到碗中 ， 一边搅拌一边缓缓加入适量温开水 ， 打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可 。注意不要用力搅拌 ， 否则蛋液会产生大量泡沫 ， 蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离 。等蒸锅里水开后再放入蒸碗 。
蒸蛋羹时最好用中火或文火 ， 一般开锅后8分钟左右为宜 。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放 。另外 ， 蒸蛋羹时加入少许牛奶 ， 能让其口感更滑嫩 ， 营养价值也更高 。
扩展资料
1、煮鸡蛋 ， 小火煮3分钟刚刚好 。鸡蛋应该冷水下锅 ， 慢火升温 ， 沸腾后微火煮3分钟 ， 停火后再浸泡5分钟 。这样煮出来的蛋清嫩 ， 蛋黄凝固又不老 ， 蛋白变性程度最佳 ， 也最容易消化 。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋 ， 不但口感变老 ， 维生素损失大 ， 蛋白质也会变得难消化 。
2、炒鸡蛋 ， 打蛋时加水和料酒两样“宝” 。在搅拌蛋液时加入两样“宝” ， 就可以轻松炒好鸡蛋 。第一个是料酒 ， 这样炒鸡蛋不但能少放油 ， 还能让鸡蛋更加嫩滑 ， 味道更鲜美 。
另外一样宝是清水 ， 在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起 ， 打匀 ， 放入锅中小火慢炒 ， 鸡蛋口感会特别嫩滑 ， 并且不容易糊锅 。一般炒5个鸡蛋 ， 加料酒5克 ， 加水50克左右 。
人民健康网——煮鸡蛋小火煮3分钟刚刚好 6大诀窍让鸡蛋更好吃
鸡蛋羹几分钟可以熟一般蒸8-15分钟左右即可 。
鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的 ， 而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质 ， 是一种比较容易被蒸熟的食物 ， 但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样 ， 一般来说只需要将鸡蛋羹蒸8-15分钟左右的时间即可被蒸熟 。
蒸鸡蛋羹要蒸多久才熟呢？带壳鸡蛋要蒸15~20分钟左右的时间才能把它蒸熟 。一般来说带壳的生鸡蛋隔水蒸需要15 ~ 20分钟左右的时间才能把它蒸熟 。如果蒸想快速蒸熟的话可以去某宝买个蒸蛋器 。这样也就省了10分钟左右 ， 蒸蛋器用10分钟就能熟透 。
鸡蛋水煮多久能熟
如果你是用开水煮 ， 大概需要3~4分钟 。水开后将生鸡蛋下入锅中 ， 沸腾的水会迅速让鸡蛋受热 ， 将其内部的蛋白瞬间凝固 ， 之后只需保持沸腾状态 ， 继续煮2分钟 ， 关火后焖1分钟 ， 就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋 。如果你是用冷水煮 ， 大概需要5~8分钟 。鸡蛋放入冷水中 ， 开中火煮 ， 5分钟成为半熟蛋;8分钟成为全熟蛋 。
煮鸡蛋小窍门
煮鸡蛋时如果用大火 ， 很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;但若使用小火 ， 又延长了煮鸡蛋的时间 ， 而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。所以 ， 煮鸡蛋以中火最为适宜 。
煮鸡蛋的时候 ， 可以在水里加一点盐或者醋 ， 少许就可以 ， 这样可以软化蛋壳 ， 蛋壳也不容易破裂 ， 而且煮熟了以后还容易剥皮 。
蒸鸡蛋羹几分钟能熟蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间 。
蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水 ， 加生水因自来水中有空气 ， 水被烧沸后 ， 空气排出 ， 蛋羹会出现小蜂窝 ， 影响蛋羹质量 ， 缺乏嫩感 ， 营养成分也会受损 。也不宜用热开水 ， 否则开水先将蛋液烫热 ， 再去蒸 ， 营养受损 ， 甚至蒸不出蛋羹 。
鸡蛋羹选材介绍：
鸡蛋羹做法简单、营养丰富 ， 但有时蒸老了变成“蜂窝状” ， 口感就差了 。想要蛋羹细腻爽滑 ， 除了水蛋比例2︰1 ， 用文火蒸 ， 选择厨具也很重关键 。
最佳选择是导热性好的不锈钢碗 ， 这样不仅省火还更方便掌握火候 ， 避免时间过长 。如果家中没有不锈钢碗 ， 薄点的瓷碗也可以 。水开后放入盛有蛋液的碗 ， 蒸10分钟左右即可 。
另外 ， 有些人喜欢把蛋液按人数分成小碗蒸 ， 也有人习惯都放在一个大碗里蒸 。哪种更快、更营养呢？两种方法其实差不多 。如果用的是同种材质的容器 ， 所需时间相差无几 。
不用担心 ， 蒸蛋羹时水蒸气的高温不会破坏鸡蛋的营养 ， 因为鸡蛋的营养主要是蛋白质和矿物质 ， 它们都比较稳定 ， 不会轻易被破坏 。相较于煎炒炸 ， 蒸能保住更多营养 。
需要提示的是：蒸蛋羹时 ， 最好给碗加个盖 ， 可以使蛋液自上而下受热均匀 ， 可避免表面已呈蜂窝状 ， 而底层还没熟的情况 。
【蛋羹要蒸多久才熟？ 鸡蛋羹几分钟能蒸熟】以上内容参考：-鸡蛋羹
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