烤茄子蒜蓉酱的做法

烧烤摊中烤茄子的蒜蓉酱怎么做食材准备')
大蒜适量，廋肉，洋葱40克，青辣椒1个，姜适量，酱油，橄榄油，盐，红辣椒，砂糖适量。

deal_h3('方法步骤')
1、将肉，洋葱，姜蒜和青红椒全部都剁成碎末；

2、将肉末和洋葱和姜蒜末放入碗中，加入酱油；

3、搅拌均匀后即可作为蒜蓉肉酱使用；

4、烤好之后加入少许橄榄油放入青红椒碎末即可
秒杀烧烤摊的蒜蓉烤茄子，好吃哭了，你学会了吗？每次去吃烧烤必点的就是烤茄子！软烂的茄子配上超香的蒜蓉酱，真的巨好吃！！！！尝试了很多家庭版自制烤茄子的做法，总结下来，今天分享给大家的做法是最成功的！绝对不会踩雷！而且这个方法做出的蒜蓉酱真的是做什么都好吃！让我们一起来看看怎么做吧~

文章插图
准备材料：
茄子，大蒜2头，小米辣，蚝油，盐。
【烤茄子蒜蓉酱的做法】做法：
1、烤箱200度提前预热。茄子洗净，表面刷油，在烤盘中铺一层油纸或锡纸，放上茄子，入烤箱200度烤30分钟。
（因为每个家庭的烤箱牌子不同，容量也不同，导致温度会有所区别，大家在烤制时可以200度先烤15-20分钟，根据茄子的成熟情况调整温度或时间。）
2、烤茄子时我们来做蒜蓉酱。
需要2头大蒜的蒜瓣，搅成蒜末。没有搅拌机的小可爱用刀剁一下就好啦！不需要剁得很细，有颗粒感更好吃！
3、3个小米辣切成辣椒圈。
不能吃辣的小可爱可以不放！
4、起锅烧油，油要多一些，用量可以参照图上！油温大概5成热时，倒入蒜末，小火慢慢搅动，炒香至颜色金黄即可，出锅前加入小米辣搅拌一下就可以啦！
（这样的蒜酱大家也可以试试烤面包或者法棍，在表面涂上薄薄的一层放进烤箱加热一下，面包外酥里嫩，大蒜超香，很好吃！）
5、蒜酱盛出后，趁热加入3勺耗油调味，盐可以根据自己的口味添加，搅拌均匀即可。
6、茄子烤好后取出，从中间剖开，平铺在烤盘中，茄子内部是软烂的就可以了，在茄子里铺上满满的蒜蓉酱。
7、再次放入烤箱，200度烤5分钟，让茄子充分吸收蒜蓉酱的味道就可以啦！
8、趁吃真的超好吃，什么都不加的蒜酱可以用来烤面包，做蒜香面包吃！蒜蓉酱除了烤茄子还可以烤生蚝、扇贝、鱿鱼，做什么都好吃，和海鲜超搭，一定要试试哦！绝对不会让你失望的~
烧烤摊上的烤茄子的蒜末酱怎么做？先把大蒜去壳，生姜去皮，清洗干净；
将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后装入搅拌机罐子；
再放入味精、耗油、耗油；

用搅拌机全部搅碎；
将食用油放入锅中烧热；

最后把烧热的食用油，全部倒入碗中，然后再搅拌均匀即可。
蒜泥酱不仅可以开胃、杀菌，而且是很好的佐食品，可增进食欲。
烤茄子蒜蓉酱的做法蒜蓉酱烤茄子如何做1、大蒜剥好，小碗安装小刀头，大蒜放入食物处理器小碗中。
2、盖上盖子点启动，打成蒜泥，此状态大概10秒左右。
3、设置烹饪/煸炒/15分钟/速度3/160度，热锅1分钟，倒入油热油3分钟。
4、油热好，倒入蒜泥，点启动继续煸炒，炒至蒜蓉冒香味儿（大概5-6分钟，具体看蒜泥的量）。
5、最后5分钟，把温度调至140度，加生抽，继续熬3分钟，最后2分钟的时候加入糖，最后1分钟加入辣椒。