刺猬怎么处理才能吃

刺猬怎么处理才能吃？刺猬是国家三有保护动物不能吃。

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为了保护野生动物，刺猬成为了136种二级保护动物中的一员，受到了法律保护。该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。非法捕杀、贩卖受国家保护的野生动物，将受到法律制裁。
刺猬的分布

刺猬家族广泛分布于亚洲、欧洲和非洲等“旧大陆” ，并被人为引进新西兰。在新西兰，身为一种引进动物的刺猬没有天敌，于是过度的繁衍使之逐渐成为一种灾害。因为主要食物“虫子”不够，它们开始搜寻蜗牛、蚯蚓和鸟蛋等作为食物。
刺猬性格温顺，有些品种只比手掌略大，因而在澳大利亚和英国有人将它当宠物来养。普通刺猬不易作为宠物饲养。
以上内容参考-刺猬
刺猬用什么方法做最好吃？刺猬怎么吃其实刺猬的药用价值很高，但是我们知道刺猬是一种全身带刺的动物，那要怎么吃比较好呢
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简便吃法
1、直接用泥巴把刺猬包上，放进烤箱，等烤熟之后取出;
2、去掉泥巴，刺猬的刺也会被沾下;
3、然后把肉撕下来，蘸椒盐吃。
说明：
刺猬的皮、肉、胆、脂、心、肝、脑等都具有药用价值。治疗胃病非常有效。《神农本草经》中将刺猬皮列为中品。
注意：
刺猬是二级保护动物，因此不提倡吃野生动物。
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刺猬丸子
材料：
猪肉馅50克，鸡蛋1个，江米25克，水淀粉10克，清水15克，香油、精盐、味精、料酒适量，葱末、姜末少许。
做法：
1、将江米用凉水泡40分钟，滤干水后待用。
2、将猪肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、香油、精盐、味精、料酒、葱末、姜末、清水，用力搅拌，待有粘性时，搓成大小相等的丸子。
3、将丸子逐个沾一层江米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。
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刺猬酸肉
材料：
刺猬肉：l000克、葱：20克、姜：10克、酸木瓜：100克、精盐：10克、花椒：5克
做法：
1、将刺猬宰杀，去皮，去刺，开膛去内脏，洗净，取肉切成片。酸桔叶、酸木瓜、荆芥、葱、姜洗净，剁碎，入盆，放入肉片、花椒、盐、拌匀，腌渍1小时。
2、用香茅草捆住肉片，放在栗炭火上慢慢烘烤，至肉熟香味溢出即食。
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4
香辣刺猬
主料：
刺渭肉200克，笋片50克，黄爪50克，水发木耳50克。
调料：
料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、辣椒，猪油。
做法：
1、将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
2、油锅烧热、投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油、料酒、花椒水，辣椒煸炒几下，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉、味精推匀，出锅装盘即成。
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刺猬的药用价值
1、刺猬皮的药用价值
刺猬皮经过洗净、剁成小块、晒干，另取滑石粉置锅内炒，炒烫至黄色，取出，筛、刷去滑石粉，放凉即为炒制猬皮。
其性味苦、平，入肠、胃经，有收敛、止血、解毒、镇痛的功效，主治反胃、腹痛、便血、小便频数等症，用量10-15克。
2、刺猬胆的药用价值
剥皮后剖腹取胆囊，以线将刺猬胆有消炎清热的功能。
主治眼睑赤烂。鲜胆外用，适量。
刺猬胆为朝鲜族习惯用药。朝鲜族妇女产后2-3天，习惯将刺猬胆用酒冲服，每次1个，用以恢复体质。
3、刺猬肉的药用价值
高蛋白上等佳肴，烤吃可补下元、理胃气、增强食欲。
刺猬怎么烹饪？作步骤
1.将刺猬宰杀，去皮，去刺，开膛去内脏，洗净，取肉切成片。酸桔叶、酸木瓜、荆芥、葱、姜洗净，剁碎，入盆，放入肉片、花椒、盐、拌匀，腌渍 1小时。
2.用香茅草捆住肉片，放在栗炭火上慢慢烘烤，至肉熟香味溢出即食。
刺猬烹饪方法刺猬在日常生活中估计很少人烹饪过，怎样才能色香味俱全呢下面我为大家推荐了刺猬烹饪方法，希望对大家有用。
刺猬的功效
皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣刺猬有一股腥膻味。
刺猬烹饪方法：去皮，切成块，要焯两遍水
首先将新鲜刺猬去皮，切成块，要焯两遍水。然后放少许油，加入生姜爆炒，等炒至肉金黄，喷酒翻炒一下后加水，待水开即起锅漏干。入高压锅，加清水，花椒，干红椒，适量盐。压三分钟，捞起回锅即成刺猬宰杀后要去皮，去刺，开膛去内脏。
刺猬烹饪方法：炒刺猬肉
一、原料： 1.主料：刺渭肉200克，笋片50克，黄爪50克，水发木耳50克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、猪油。
制法：
【刺猬怎么处理才能吃】1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
2.油锅烧热、投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油、料酒、花椒水煸炒几下，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉、味精推匀，出锅装盘即成。注意：刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、兔子基本上都能吃。和其他动物差不多。
刺猬怎么弄吃一、原料：
1.主料：刺猬肉500 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、花椒水、胡椒粉、辣
椒。
二、制法：
1.将刺猬肉洗净，放入沸水锅内悼一下，捞出洗去血污切块。
2.锅烧热，投入刺猬肉块煸炒至水于，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入
精盐、葱、姜、花椒水、辣淑和适量水，烧至肉熟烂，撤入胡椒粉、出锅装
盘即成。
按：红烧刺猬肉可为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有
滋补强壮的功效。适于体虚赢瘦、乏力、营养不良等病症患者食用。健康人
食用更能补益强壮。

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