蚌有哪些功效？蚌肉的功效和作用

本文简单介绍蚌有哪些功效？，以及蚌肉的功效和作用的详情，跟着小编一起来看看吧。
蚌有哪些功效？

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蚌：为蚌科。背角无齿蚌。蚌肉含蛋白质、核酸、锌、钙等营养素。
蚌肉中的锌，有参与黑色素合成，维护皮肤的弹性、光泽、光滑性等作用。蚌肉中的核酸，有使皮肤变得丰润、光滑和消除皮肤皱纹、老年斑等作用。
中医药学认为，蛙肉味甘、咸，性寒，有清热滋阴、明目解毒、丰肌泽肤等功能。
青春期面部长粉刺或脸部有感染者，常吃蚌肉，有较显著的美容效果。
有一道佳肴叫金针蚌肉汤，味美，保健价值高，且有较佳的美容作用。其制法为：新鲜金针菇100克，取新鲜蚌肉200克，细盐、料酒、葱花、猪油、味精各适量。洗净蚌肉、金针菇，旺火起油锅，放入适量熟猪油，油热时将葱花放入，煸炒10秒钟，加入蚌肉，稍炒，加入金针菇、细盐、料酒、清水，继续用旺火煮开，改文火再煮20分钟，加味精，起锅。
河蚌的功效与作用1 明目河蚌中的钙元素含量高，据研究钙可以增加眼球壁的弹力，从而能够防治近视的发生及向严重发展。
2 解酒河蚌有个十分神奇的功效，它能解乙醇毒性，并能在人醒解酒后迅速排泄出体内。可缓解酒后头痛脑涨、脸红等不良症状，同时，河蚌能减少胃对酒精的吸收，起到保护胃粘膜的作用。
3 清热河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
4 壮骨钙除了能够明目外，还能缓解骨质疏松。河蚌中的钙能刺激骨基质和骨细胞的生长，积累一定量的钙盐。同时，河蚌中的磷等微量元素，可促进人体对钙质的吸收，加强骨质代谢，促进骨骼生长，修复身体中的组织器官，提供能量和活力。

蚌有什么功效蚌有什么营养1 蚌有什么功效蚌味甘、咸，性微寒，具有滋阴、养肝、明目、清热的作用，可用于肝肾阴虚、烦热消渴、眼花、目赤、眩晕等。
河蚌是珍珠的摇篮,可以天然形成,也可人工养育;蚌壳也可以提制珍珠层粉,作为中药使用。珍珠和珍珠层粉具有清热解毒、镇心安神、消炎生肌等作用。
2 蚌有什么营养蚌是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的水产食品，而且锌、钙等微量元素的含量也相当高，并有一定的降胆固醇作用,因此对心脑血管疾病患者有一定的保健作用。
3 蚌的饮食宜忌宜:一般人群均适合,阴虚内热者及糖尿病、甲亢、高血压病、高脂血症等患者尤宜食用。
忌:蚌肉性寒，脾胃虚寒，腹泻便溏者应少食。
4 蚌的食用方法蚌肉多用来煮、炖、炒，可以保持其原有的鲜味，烹调时无需再加味精、鸡精之类，也不宜多放盐，否则鲜味反失。新式粤菜中，也有白灼海蚌肉，蘸酱食用。
1、炒:蚌肉切片飞水;姜葱蒜煸香，加入蚌肉、香菇、彩椒或洋葱等煸炒，勾芡调味即可。
【蚌有哪些功效？蚌肉的功效和作用】2、炖/煲:鲜玉米和蚌肉一起炖汤，具有清热利湿的作用,适合高血脂、高血压、胆囊炎者(玉米须有一定的清肝利胆功效) 。
河蚌肉加雪梨、雪耳炖汤，具有养阴润肺、止咳的作用，适合阴虚久咳、千咳者。
蚌肉冬瓜汤用蚌肉、瘦肉、冬瓜、白扁豆(也可以用赤小豆)煲汤，具有清热祛湿利水的作用，适合春夏饮用。
鸡骨草煲蚌肉用鸡骨草、车前草、瘦肉、蚌肉一起煲汤具有清利湿热、退黄的作用，适合湿热内蕴的肝炎、胆襄炎、胆结石以及尿路感染、小便不畅者。
3、煮:如蚌肉豆腐，将蚌肉切片炒熟，加水煮开，下豆腐同煮10~ 15分钟(脾胃虚寒者可加胡椒粉、姜丝) 。这道菜富含蛋白质，具有补益作用，尤其适合儿童、青少年、老年人食用。
枸杞蚌肉蛋花汤，将蚌肉先蒸熟，与枸杞叶、鸡蛋一起煮成蛋花汤，具有清肝明目的功效,适合眼睛干涩、视物不清者。
蚌肉墨鱼汤,将蚌肉、墨鱼(乌贼)切片煸炒，加入蒸熟的黑豆适量，同煮20分钟即可。本菜具有滋养肝肾、养阴退热的作用，尤其适合经常熬夜、虚火上炎、妇女阴虚腰酸者。百合麦仁煮蚌肉，将海蚌肉、大麦仁先煮熟，再加入鲜百合、葱花稍煮即可。此菜口味清甜、口感爽脆，具有养肝益心之功，,适合容易心烦、睡眠不好、虚火上炎者
河蚌有什么功效和作用河蚌的功效和作用主要在于河蚌肉，具体如下：
1、河蚌肉的营养成分易于被人体消化和吸收，并有较高的食用价值，煮汤食用有利于维持生理机能，属于一种高蛋白低脂肪的滋补食品。
2、河蚌中含有钙、磷、铁等矿物元素，这些微量元素可以促进造血功能，加强骨骼发育，还可以辅助治疗贫血症状，其中的镁元素有利于保护心血管系统，预防动脉硬化。另外，河蚌汤还含有丰富的蛋白质，有助于人体生长发育，能增强机体免疫力，适合营养不良、体质虚弱的人食用。
3、河蚌中含有丰富的维生素C、维生素B、维生素E等微量元素，可以促进新陈代谢、增强免疫力的作用，可以延缓皮肤老化，而其中维生素C可以改善黑色素沉淀，有美白、抗衰老的作用，还能协助内分泌激素的分泌，维生素E有抗氧化的作用，能维持皮肤弹性，减少皱纹生成。因此河蚌汤具有美容养颜的作用。
扩展资料：
河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；珍珠是一种名贵的装饰品，而且还具有很大的药用价值。珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品，历来被视为珍宝，深受人们喜爱。
珍珠又是名贵的药材，单独制成粉后以其他物质配制而成的珍珠散、丸、丹、液等各种中成药，在医学临床上使用广泛，可治疗人体多种疾病，疗效显著。2000年来，利用珍珠粉为原料配制成的各种高级化妆品和保健品，也深受广大消费者的欢迎。
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河蚌肉的功效与作用吃河蚌肉的好处河蚌是很多人都见过的海鲜，说起河蚌更多人的印象是开蚌取珍珠，而吃过河蚌肉的人不多，实际上河蚌肉对人的身体健康是非常有益的，这里我们就来了解一下河蚌肉的功效与作用？吃河蚌肉的好处？

河蚌肉的功效与作用
河蚌肉难解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，可解酒后头痛，脑胀，脸红等症状。并能缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜，并对肝脏有一定的保护作用。河蚌能滋阴清热，适用于阴虚内热导致的消渴、口干、舌燥、目赤，以及甲状腺功能亢进者。河蚌肉中含有的蛋白质，是维持免疫机能的重要营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，有提高机体免疫力的作用。河蚌肉中含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉淀，有强壮筋骨的作用。河蚌，它本身具有滋阴清热，适用于阴虚内热导致的口干舌燥，目赤以及甲状腺功能亢进，那么在日常生活中合办，若还能够有效地迅速缓解酒后的头痛脑、脸红，而且能够解酒能够加速酒精的排泄，同时它能够缓解酒精的在胃黏膜的损伤具有对肝脏的一定的保护作用。

吃河蚌肉的好处
吃河蚌肉有补充体力的作用，河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。吃河蚌肉能够起到保护皮肤和养颜美容作用，也可以起到补充营养功效，同时具有明目和滋阴平肝疗效。可以补充人体所需的维生素和矿物质，能够补充微量元素和糖类，同时可以治疗视力下降和眼睛酸涩等症状。出现口干舌燥或者眼圈发红，服用后症状也有所好转。

哪些人最适合吃河蚌肉
阴虚内热的人适合吃河蚌，吃河蚌可以帮助人们缓解口渴、口干舌燥，眼睛发红等症状，女性也非常适合吃河蚌，河蚌针对妇女虚劳、血崩、带下等疾病有很好的治疗效果。对于一些甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者也是非常适合吃河蚌的，河蚌可以帮助人们缓解此类疾病。小孩身上长水痘，也可以吃河蚌，河蚌还适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用。炎热的夏季，人们经常会感到口渴难耐，心烦气躁，这时候不妨吃一些河蚌，有解渴润燥的功效，河蚌肉质属于寒性，肠胃不好的人和有拉肚子的人应该忌食。女性吃河蚌还可以美容养颜，河蚌的蚌肉中的锌，有参与黑色素合成，维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用。当青春期面部长粉刺或脸部有感染者，吃蚌肉，有较显著的美容效果。女性闭经的情况，也可以吃河蚌肉，河蚌肉对于治疗女性闭经也有非常好的效果。

吃河蚌肉的禁忌
河蚌的营养非常丰富，一般人群都可以食用，特别是那些容易烦躁口干、上火、眼睛容易赤痛的朋友们，多吃河蚌肉，可以清热解毒哦。现在虽然是夏末，但是仍然夏日炎炎，容易烦躁口渴，主妇妈妈们晚餐可以多熬点鲜美的河蚌汤，全家大小喝上一碗，消暑解渴，又可以增加餐桌上的乐趣。不过，河蚌肉性寒，平时肠胃功能不好，容易拉肚子的朋友们就要慎食了哦，实在抵挡不住河蚌美食的诱惑，也不要贪多，否则会加重肠胃负担，小心肚子不舒服哦！还有，对海鲜、河鲜过敏的朋友们，千万不要贪吃河蚌肉，就算口水直流，还是要忌口的。如果朋友们在菜市场或者海鲜市场买河蚌的话，一定要小心用手一掰就开的河蚌壳，这一类的河蚌是死河蚌，有腥臭味，肉色灰暗，细菌最易繁殖，腐败的肉质也会分解出各种腐坏的物质，这种河蚌千万不能食用，轻则肠胃不适容易拉肚子，重则可能食物中毒。

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