这次简单介绍鸭血的做法和步骤 鸭血的做法介绍，以及豆腐鸭血怎么烧好吃的详情，跟着小编一起来看看吧 。
鸭血的做法和步骤 鸭血的做法介绍1、食材：鸭血一盒，豆腐一块，芹菜两棵，蒜头半颗，小米辣两个，蚝油一勺，老抽一勺，鸡精一勺，食盐少许，食用油适量 。
2、首先把鸭血切成小片，开水下锅焯水3分钟捞起，这样可以很好地去除鸭血的腥味，而且口感会更好 。
3、豆腐稍微用清水洗一下，再切成四方形薄片，豆腐买硬一点的就可以，这样煎得成形不易碎 。
4、芹菜择洗干净切成小段，蒜头去皮切成片，小米辣洗净斜刀切成片 。
5、炒锅中倒入适量食用油烧热，豆腐放入锅中煎，煎至两面金黄盛出备用 。
6、锅中余油放入蒜片、小米辣干煸出香味 。
7、放入鸭血、豆腐，倒入清水没过食材加盖煮上5分钟 。
8、煮好后放一勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精，少许食盐调味，放入芹菜段翻炒均匀即可关火出锅 。
鸭血豆腐的做法?鸭血豆腐汤
材料：
简单的原料，鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等
做法：
1、原料水冲一下就可以了，不用摘、不用洗，真是方便呵；
2、豆腐切丝，真的是很难切很难切很难切，真佩服那些大厨们切出来的细如发丝的豆腐丝哦；
3、鸭血切丝这个还稍微的好切点；
4、把豆腐丝和鸭血丝放入煮开的上汤中炖熟；
5、加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶，OK了
鸭血豆腐怎么制作最好吃呢？
文章插图
鸭血豆腐的烹饪方法其实是比较简单的，我们在家中，就能够做出比较美味的饭菜来，具体方法，今天跟大家一起分享一下：
1、准备鸭血，然后切成小块 。
2、准备豆腐，然后切成小块 。
3、然后锅内加入冷水，加入鸭血和豆腐，然后煮一会后，然后捞出来，沥干水分 。
4、另起一个锅，然后加入食用油，然后加入葱花和姜片，进行爆锅 。
5、然后加入鸭血和豆腐，进行翻炒 。
6、等待一会后，加入一点清水，进行炖煮，水分一般要没过鸭血和豆腐才行 。
7、最后看到汤汁进行收汁了之后，然后再用水淀粉进行勾芡一下 。
8、最后在出锅前，加入食盐、耗油、香精、味精、食醋、酱油等，搅拌均匀，然后就可以食用了 。
鸭血豆腐的口感是比较滑嫩的，所以对于很多人来说，是非常喜欢吃的，现在很多饭店里面，也有这样的一道饭菜，通过食用这个饭菜，其实是可以补充人体的免疫力的，因为这道菜里面含有豆腐，而豆腐是一种豆制品，而豆制品，是含有丰富的蛋白质的，其蛋白质是优质蛋白，所以我是比较喜欢吃的，不管是老人还是小孩，都是可以食用这道菜的 。
鸭血豆腐中还含有鸭血，而鸭血中含有丰富的矿物质和维生素，对我们人体健康也是有益处的，还有就是鸭血是可以解毒的，所以很多人都用鸭血来进行解毒或者是补血 。所以对于一些孕妇或者是老人，还有就是体质比较虚弱的人来说，是可以经常食用鸭血的 。鸭血中还含有各种蛋白质和氨基酸，是能够维持人体的造血功能的，所以说我们平时是可以经常食用的，以此来补充人体所缺乏的基本机能 。
鸭血炖豆腐的家常做法主料
鸭血1块
内酯豆腐1块
辅料
葱适量
姜1块
胡椒粉少许
麻油少许
生抽2勺
【鸭血的做法和步骤 鸭血的做法介绍 豆腐鸭血怎么烧好吃】盐少许
白糖勺
料酒2勺
水淀粉适量
鸭血炖豆腐的做法步骤
1
准备的原料 。
2
鸭血，豆腐切小块，加清水烧开汆烫一遍 。
3
热锅凉油，加入姜沫，葱花，豆瓣酱小火翻炒出香味 。
4
加入豆腐和鸭血翻炒均匀 。
5
再加生抽，白糖，少许盐和料酒烧开 。
6
淋上水淀粉，胡椒粉翻匀烧开 。
7
最后再加点麻油，撒葱花就可以 。