铝合金高压锅对人体有害吗

铝高压锅对身体有害吗高压锅是很多家庭必备的厨房用具，而且高压锅的好处是非常多的，用高压锅来炖肉，炖汤不仅省时间，而且也不费力气，特别是在夏季，天气炎热，大家都不愿意做饭，这个时候可以用高压锅做出很多的美食，有些家庭使用的高压锅是铝的，很多人不知道铝的高压锅对人体有没有危害？

高压锅是很多家庭的必备厨具，但一直有传闻称它是导致老年痴呆的凶手之一。比如，有说法就说：高压锅含有铝，通过做菜，铝会进入人体内;如果体内铝过多，就很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，从而引起老年痴呆。

上面这种说法，你可能也听说过。这是真的吗?还能放心的用高压锅吗?

首先，很多高压锅已经不是铝制的了

依稀记得家里用的第一个高压锅。那还是很久远的年代，久到那时的我才刚高过我们家灶台。

那个时候的高压锅还不像现在这样有单独的内胆，而是直接加热。而且，压力控制主要依赖重力阀，每当加热到快熟的时候，就会冒出压力很大的水蒸气，甚至把重力阀都给冲起来，重力阀伴随着气体冲出时的撕喊跳动不已，给人一种惊悚感，生怕它会爆炸。每次用压力锅做饭，都是对我幼小心灵的一次考验。

其实，那个时候的压力锅很多真是“铝制”的。不过，那个年代已经属于过去式了，因为这种材质耐热性、稳定性都比较差，早被市场淘汰了。就像那个年代压力锅加热时压力阀的跳动和气体的撕喊，给人一种不安全感，现在也一去不复返了。

现在，你去超市随便挑个高压锅，基本都是不含铝的不锈钢做的，高端甚至还会用什么钛合金等材料，几乎不用担心有铝析出的问题。

所以啊，时代一直在发展，我们可能不能老是惦记着过去那些书佛啊，就算造谣也要跟上时代啊。

但是，有些朋友可能会说，我家里的高压锅可能是很久以前买的铝制高压锅，那这种会有问题吗?

没有证据表明铝会导致老年痴呆

大家最担心的就是铝会导致老年痴呆。

铝是地球普遍存在的一种元素，但是它并不是人体必须的元素。

铝元素进入人体后，不易被排出。长此以往，就会在人体内蓄积，从而影响骨骼和神经系统的健康，造成一定的慢性损害。

但是，说铝会导致老年痴呆就是冤枉它了。

欧洲食品安全局(EFSA)在2008年时对膳食中的铝进行风险评估时显示：基于现有的证据，不认为从食物中摄入的铝会有导致老年痴呆的风险。

联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)分别在2006年和2011年先后进行两次评估，结果都认为：目前的研究不能得出铝会导致老年痴呆的结论。

总的来说，目前国际上主流的科学意见还是认为，并没有足够证据显示铝是导致老年痴呆的元凶。

避免铝过量，做到这4点

虽然没有确切的证据显示铝能导致老年痴呆，但是铝并不是人体必需的元素，它还是可能给身体带来其他的损害，还是应避免摄入过量。

怎么做才能避免摄入过多的铝呢?应尽量从这四个方面做起：

1.少吃含铝较高的食物

油条、油饼等面食：有可能使用了含铝的明矾，所含的铝相对比较多，尽量少吃。豆浆油条你哼哼就算了，可别天天这么吃。

海蜇等海产品：铝含量也偏高，建议减少食用频次;如果要吃，必须反复浸泡、清洗。

粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等：这些淀粉类食品，为了让口感更筋道，在制作时也常加入含铝添加剂，尽量少吃。

2.注意看包装食品配料表

平时去超市买吃的时候，尽量多看看视频标签，看标签里面显示是否有含铝添加剂：如果有，就尽量少买、少吃。

3.引导儿童少吃含铝食品

调查显示，我国居民摄入铝的主要来源在于含铝添加剂的使用，也就是食用较多含铝的零食，如油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉相关食品等。因此，儿童可能要面临更大的铝超标风险，家长和老师要警惕，做好合理引导和表率。

4.小心使用铝制器皿

避免盛装酸性食物：在使用铝制器皿时，避免经常装番茄、醋等导致铝元素溶出。

避免用钢丝球等刷洗：以免表面的氧化膜保护层受损，而增加铝元素的析出。

如果使用方法不当，还是会摄入更多的铝的。仔细回想下，是不是这么多年都用错了?

如何降低老年痴呆的风险?

总的来说，该用高压锅时，咱还是能用的。
铝合金材质的锅对身体有害吗铝合金材质的锅对身体是有害的，可能会导致人体的含铅量多，食物中的含铅量也比较多，铝合金的炒锅用来油炸东西，就会导致铝合金有一部分的元素浸入食材中。

铝合金锅不适宜做炒锅，铝炒锅使用中来回翻炒摩擦，以及酸碱盐与之反应，容易增加人体过量摄入铝的风险。使用铝合金锅一定要选用正规厂商产品，铝能直接损害成骨细胞的活性。
铝合金做餐具有毒吗铝合金做餐具无毒的。

文章插图
铝合金餐具虽然无毒也轻巧耐用，但是长期用铝合金餐具会导致铝在人体内积累过多，会产生衰老加快，对人的记忆力有不良影响。
体内铝元素积累过多会损害人的脑细胞，从而影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝。世界卫生组织规定人体每天的摄铝量应控制在0.004克以下，一般情况下，一个人每天摄取的铝量绝不会超过这个量。但是如果经常食用铝制炊餐具炒出的饭菜，都会使人的摄铝量增加。
扩展资料
使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质，因为酸性和碱性会和铝元素产生化学反应，铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物，不宜用铝铲刮锅壁。不要与铁制餐具搭配使用。
铝合金餐具在清洗时也不能用钢丝球。大家在选择餐具时，最好的选择就是陶瓷餐具，釉中彩和釉下彩最好，最安全健康。
【铝合金高压锅对人体有害吗】参考资料：铝制餐具_
经常食用铝合金高压锅煮的饭菜，对健康是否有害？铝合金高压锅当然有它的坏处，吃多了铝，容易得老年痴呆，影响孩子的大脑发育！所以大家最好用不锈钢的锅！特别是现在有很多的家庭还在使用铁丝球擦洗铝合金高压锅，这是特别危险的！
在农村里还很流行用铅壶装酒。大家千万要注意，如果吃了以后先会肚子疼，去医院医生很可能看不出你的病因。其实这就是所谓的“铅中毒” 。
铝的炒菜锅对身体有害吗铝合金的锅对人体有一定的害处。铝是一种低毒的金属元素，它并非人体所需要的微量元素。一般来说，炒菜使用铁锅会更好。铝合金的锅虽然是合成的锅，但是加热的时候也会有铝制品分解出来，吃多了对身体不好。

用铝合金的炒锅可能会导致人体的含铅量多，食物中的含铅量也比较多，铝合金的炒锅用来油炸东西，就会导致铝合金有一部分的元素浸入食材中，对人的身体有一定的危害。
在日常生活中，我们尽量选用铁锅来进行烹饪。传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强。

因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面的效果也很出众。
不锈钢锅也是不错的选择。相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。

除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。