酸姜的腌制方法

酸姜的腌制方法首先，姜片洗净晾干，切片;放入容器内，加入适量食盐腌制半小时左右，之后用清水冲洗，沥干；将醋和糖在锅里煮开至糖融化，之后盛出来放凉，倒入容器中;接着放入蒜瓣，搅拌均匀；最后密封好放入冰箱冷藏，完成腌制。
酸姜的腌制方法

文章插图
【酸姜的腌制方法】姜片在腌制几个小时后，颜色会变为淡粉色，此时姜片已经入味，吃的时候盛出来即可。酸姜既可以当正餐凉菜，也可以当作零食。
“冬吃萝卜，夏吃姜” 。姜提供了人体所需求的营养价值。腌制好的酸姜有蒜瓣杀菌，用盐泡也保证了一定的营养成分不会流失。
腌制酸姜需要什么食材？腌生姜的方法：
食材原料：生姜(去皮)500g，食盐60g 。
做法：1.购买生姜，买细芽嫩姜最好。
2.腌制前将生姜洗净吹干。
3.将生姜切成片，能薄一点更好。
4.按10斤姜4两盐的比例，将盐与姜片拌一下，要拌得比较均匀。
5.腌2-3小时后，已经有卤汁的时候，将姜片捞出，用纱布将其沥干。
6.沥干的姜片装瓶密封，其中先将一瓶放些白糖，待用。要吃时，先吃这一瓶。吃完后，第二瓶再放糖，待用。
姜酸怎么腌好吃－准备食材－

嫩子姜
泡红椒
盐
米醋
白糖
－步骤－

1.将子姜洗净，掠干水份后切成片状待用（很多人说要去掉姜皮，我没有，这么嫩的姜还要去皮，多可惜，再说带皮更增加了脆感）

2.把泡红椒切成小段，备用。

3.把切好的姜片中加入盐，腌半小时左右，将水份倒掉，用纯净水冲一下。（因为盐放多了才容易入味，要是不用水冲会好咸）

4.将冲好的姜片滤掉多余的水份，放入切好的红泡椒，倒入适量的米醋、白糖，拌匀约十几分钟即可食用。把姜片放入玻璃碗中，盖上盖，置入冰箱冷藏。（酸性食品最好用玻璃器皿来盛放）
酸醋姜的制作方法醋泡姜其实在生活当中很多人都喜欢做的一道食物可以帮助我们开胃健脾，提高食欲的作用。但是要知道因为醋泡姜是一种比较酸辣的食物，所以还是不能够吃太多，如果吃太多的话会刺激我们的肠胃，不利于健康，那么现在我们就具体的去了解一下如何制作醋泡姜，口味菜更加纯正。

醋泡姜的制作方法其实是非常简单的，它可以给我们的身体健康带来保健效果，但是也需要注意，还是不要吃太多，尤其是在夏季，因为生姜容易导致上火，所以希望大家能够注意这个原则。
醋泡生姜
吃醋泡生姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。
陈醋生姜
1、生姜洗净切片。
2、把姜片放玻璃瓶里倒入醋，泡三天就好吃了。
吃醋泡生姜是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。
醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气
上面就是关于错过这样的一个制作方法，醋泡姜的话能够帮助我们促进血液循环增强自己的抵抗力治疗感冒，所以在生活当中，我们可以适当的做这些食物，不仅口味独特还可以帮助我们治疗身体的一些疾病。