面包怎么做好吃

烤面包怎么做才好吃？面包是简易食品，容易制作，适合我们用来吃早餐。下面我带来的是有关烤面包的简单做法，希望对你有帮助。
烤面包的制作材料：
主料：高筋小麦粉200g，安琪酵母粉4g，牛奶100ml，黄油25g，鸡蛋1个，白砂糖25g，盐2g，菠萝酱，黑芝麻，牛油纸
烤面包的做法步骤：
1. 首先将牛奶微热，就取一点牛奶然后放入酵母粉和白砂糖搅拌均匀，放置五分钟叫醒酵母粉。
2. 然后放入融化好的黄油，盐，继续搅拌，先加入一半面粉，一定要注意牛奶不要一次全部加入，一边和面一边加，搅拌均匀后再加入剩下的.面粉，和面至不黏手后即可取出。在面板上撒干面粉，在继续和面。当手指按在面团上可以迅速弹起时，取一小块面抻开不易撕裂就证明面和好了。
3. 将面团放入涂好油的盆里，我们放在温暖的地方（大概30度左右）我是放在烤箱里低温发酵一个小时。有关取出来的面团足足大了一倍不止。将面团用手指按压，挤出空气。用擀面杖擀平。
4. 如果想做牛角包，就用刀切一个长锥型，然后放上葡萄干卷起来。
5. 如果想做带果馅的可以切成长方的或者圆形的把果馅包裹起来即可，封口记得要封死。而且这次太仓促了少了切面皮的形状，不过大家可以自由发挥，这也是烘焙的乐趣之一。
6. 都做好以后用刷子把每个小面包都刷上一层油，底部也要薄薄的刷一层，放在暖和的地方继续发酵一小时。摆放时记得留着空间，因为这一个小时它们还要再胖一倍。
7. 一个小时后给发好的面包表面刷一层全蛋液，这样会使面包看出来光亮诱人，然后再撒上黑芝麻。我是先撒的，做完了觉得好像撒早了。
8. 烤箱预热到180度，放入面包，170度左右上下管同时加热15分钟，最后5分钟190度加热上色。
9. 香喷喷的面包出炉了！
10. 果酱面包超级美味！
面包怎么样做才好吃？面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。

面包的制作基本为三种:

一、中种法:分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。

二、夜种法:中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。

三、直接法:直接进行一次搅拌的方法。

市场大部分采取"直接法"工艺流程如下:

(1)面团的搅拌:面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化，加速面筋的形成的过程。

有四个阶段:

①水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹性，面团粗糙。

②成团阶段(又称面团卷起阶段)面团中的面筋开邕形成，面粉中的蛋白质充分的吸水膨胀。由于面盘的形成，已形成面团，这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁，用手触摸面团时仍然会粘手，没有弹性，且延伸性也不好。

③面粉充分形成阶段(也叫面筋扩展阶段)

随着继续搅拌，面团逐渐变软，面团表面逐渐干燥而有弹性，且表面有光泽，有延伸性，但面团用手拉时易断。

④面团搅拌成熟阶段(又叫面筋完成阶段)

这时面团很快变得柔软，不易粘手，有良好的延展性和弹性。表面干燥而有光泽，用手拉面团能拉成薄片且拉破的口边整齐(不显锯齿状) 。
面包如何做才好吃面包好吃又简单的家常做法1、主料：高筋面粉250g、牛奶110g 。

2、辅料：黄油25g、淡奶油25ml、鸡蛋50g、酵母粉4g、糖25g、盐4g 。

3、将除黄油外的所有材料加入到面包机中，当然你也可以自己来和面。和面约30分钟，加入黄油后继续揉面约15分钟左右即可。

4、进行一次发酵，适宜温度为28°左右，发酵至手指戳洞后，程度是既不塌陷也不回弹最好。

5、将发酵好的面团排气分割成大约每个60g左右的小面团，分别滚圆后盖保鲜膜醒制15分钟。

6、将每个小面团按扁排气，光滑面朝下。

7、卷起，要卷紧。将收口捏紧。

8、将收口朝下排在烤盘中，注意中间留出足够距离。最后发酵（35°左右的潮湿环境中）约1小时左右。

9、将小面包放入提前预热过的烤箱中190°至200°烤约15分钟左右即可。
怎么做面包又简单又好吃初学者做面包又简单又好吃的方法：

文章插图
主料：高筋面粉250克；低筋面粉50克；纯牛奶150克；鸡蛋1个。
辅料：酵母4克；细砂糖30克；黄油25克；表层高筋面粉适量；食盐2克。
1.先在厨师机桶内牛奶、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐，磕入一个鸡蛋，酵母避开白糖和食盐放进去。
2.揉成光滑的面团，拉开面团是锯齿状的。
3.加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止。
4.将揉好的面团从厨师机内取出，整理光滑。
5.搓成长条，平均分成12等份。
6.稍微整理一下，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
7.轻轻拍打面团，然后擀成牛舌状。
8.两边向中间对折起来，上下宽度保持一致。
9.再次擀成长条，然后由上至下卷起一半，再由下至上卷起另一半，反过来放置就可以了。
10.放入烤盘里面，盖上保鲜膜进行一次发酵。
11.面包发酵至两倍大，过筛一层高筋面粉。
12.在表层刻上花纹。
13.送入提前预热好的烤箱，165度烤18分钟。
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