在青海有种草叫金改,它的学名叫什么？“金改”是青海话的发音 。其实这是一种内地也很常见的一种草本植物 ， 就是“荆芥” 。【荆芥农村名叫什么名】
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荆芥是夏季绿叶香辛蔬菜最佳的调味品 ， 含有特殊的异香味 。
荆芥也是中药中的常用草药之一 。为发汗 ， 解热药 ， 能镇痰、怯风、凉血 。治流行感冒 ， 头疼寒热发汗 ， 呕吐 。还能治小儿发热抽搐 。
青海人在熬奶茶时 ， 有时会加入一些干制的荆芥 ， 用来调味 ， 也有解热、防感冒的作用 。
青海话发“jing”这个音时 ， 只发前鼻音 ， 没有后鼻音 ， “jing”就成了“jin” 。而发“界”这个音时 ， 与许多南方话一样 ， 也把“jie”发成“gai” ， 如“上街”说成“上gai” 。于是 ， “荆芥”就成了“金改” 。
河南商丘有一种菜 ， 不知道其他地方有没有 。河南方言叫jingcai或者jincai ， 是叶类蔬菜 ， 谁知道它的学名啊？那就是荆芥啊！
饭店里都有的！
我做饭店好多年了！
放心不会认错的！
我是周口的 ， 离你们商丘也是很近的 ， 所以都有这东西！
下面给你看看百科！
荆芥 Jingjie
【名 称】
植物学名： Schizonepeta tenuifolia (Benth．) Briq．
药材学名： Herba Schizonepetae 。
中文别名：香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏、猫薄荷假苏、鼠蓂(《本经》)、鼠实、姜芥(《吴普本草》)、稳齿菜(《滇南本草》)、四棱杆篙(《中药志》) 。
处方名：荆芥 荆芥穗 炒荆芥 荆芥穗 。
【科属分类】
域：真核域 Eukarya
界：植物界 Plantae
门：被子植物门 Magnoliophyta
纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida
目：唇形目 Lamiales
科：唇形科 Lamiaceae
属：荆荠 Schizonepeta
本药品为唇形科植物荆芥 (Schizonepeta tenuifolia Briq. ) 的干燥地上部分 。
【性 状】本品茎呈方柱形 ， 上部有分枝 ， 长50～80cm ， 直径0.2～0.4cm；表面淡黄绿色或淡紫红色 ， 被短柔毛；体轻 ， 质脆 ， 断面类白色 。叶对生 ， 多已脱落 ， 叶片3～5羽状分裂 ， 裂片细长 。穗状轮伞花序顶生 ， 长2～9cm ， 直径约7mm 。花冠多脱落 ， 宿萼钟状 ， 先端5齿裂 ， 淡棕色或黄绿色 ， 被短柔毛；小坚果棕黑色 。气芳香 ， 味微涩而辛凉 。
〔采制贮藏〕夏秋二季花开到顶 ， 穗绿时 ， 割取地上部分 ， 晒干 。亦有先单独摘取花穗 ， 再割取茎枝 ， 分别晒干 ， 前者称‘荆芥穗’ ， 后者称‘荆芥’ 。放箱内或其他容器内盖紧 ， 置干燥处 ， 宜在30度C以下保存 ， 防霉 ， 蛀 ， 结串 。
【性味与归经】辛 ， 微温 。归肺、肝经 。
【功能与主治】解表散风 ， 透疹 ， 消疮 ， 止血 。用于感冒 ， 麻疹透发不畅 ， 便血、崩漏、鼻衄 。
【产 地】产江苏、浙江、江西 ， 多系人工栽培 。
【药材形性】茎方形 ， 四面有纵沟 ， 上部多分枝 ， 淡紫色或淡绿色 ， 被短柔毛 ， 体轻质硬而脆 ， 断面纤维状类白色 ， 中心有白色髓 ， 叶对生 ， 叶片分裂 ， 裂片细长 ， 呈黄色、皱缩卷曲 ， 破碎不全 ， 顶端5齿裂 ， 淡棕色或黄绿色 ， 被短柔毛 ， 内藏棕黑色小坚果 ， 气芳香 ， 味微涩而辛凉 。以身干 ， 色黄绿、茎细、穗多 ， 无泥杂者为佳 。
【炮 制】原药去泥屑杂草 ， 切除残根 ， 抢水洗净 ， 取出将穗头朝上竖放 ， 待水沥干 ， 切O.3-0.5cm段片 ， 晒干 。
荆芥穗 单用花穗加工入药 ， 本品芳香气烈 ， 作用较强 ， 尤擅于疏散头面之风 。
炒荆芥 荆芥片用文火微炒 ， 取出放凉 ， 炒制后发散之力缓和 。
荆芥炭 荆芥片武火炒至黑色存性入药者 ， 亦称黑荆芥 ， 善入血分 ， 有理血止血之功 。
【成 分】含挥发油 。
【用法、用量】煎服 ， 6—10克 ， 不宜久煎 。发表透疹消疮宜生用；止血宜炒用 。荆芥穗更长于祛风 。
【注 意】本品宜晴天加工 ， 必须抢水洗净 ， 不宜久润 ， 随切随晒 ， 当天晒干 ， 不用火烘烤 ， 否则香味走失 ， 影响药效 。
【主治病证】解表散风 ， 透疹 。用于感冒 ， 头痛 ， 麻疹 ， 风疹 ， 疮疡初起 。炒炭治便血 ， 崩漏 ， 产后血晕 。
1.外感表证 。本品辛散气香 ， 长于发表散风 ， 且微温不烈 ， 药性缓和 ， 为发散风寒药中药性最为平和 。对于外感表证 ， 无论风寒、风热或寒热不明显者 ， 均可广泛使用 。
2.麻疹不透、风疹瘙痒 。
3.疮疡初起兼有表证 。
4.吐血、衄血、便血、崩漏等多种出血证 。
【药物配伍】
1）荆芥配防风 ， 加强祛风解表作用 。
2）荆芥配薄荷 ， 一气一血 ， 可加强解表发汗之效 。
3）荆芥配僵蚕 ， 祛风解表 ， 治湿胜带下等症 。
4）荆芥配白矾 ， 祛风化痰之效增强 ， 用治风痰壅盛 ， 小儿惊风 。
5）荆芥配石膏 ， 治风热头痛 。
6）荆芥配槐花炭 ， 祛风止血 ， 用治肠风下血 。
7）荆芥配升麻炭 ， 升清阳 ， 止出血 。
8）荆芥配大黄 ， 清热通便 。
【资源分布】：全国大部分地区有分布 。主产江苏、浙江、江西、湖北、河北等地 。
【鉴别】
（1） 本品粉末黄棕色 。宿萼表皮细胞垂周壁深波状弯曲 。腺鳞头部8 细胞 ， 直径96～112μm；柄单细胞 ， 棕黄色 。小腺毛头部1～2细胞 ， 柄单细胞 。非腺毛1 ～ 6细胞 ， 大多具壁疣 。外果皮细胞表面观多角形 ， 壁黏液化 ， 胞腔含棕色物 。内果皮石细胞淡棕色 ， 垂周壁深波状弯曲 ， 密具纹孔 。纤维直径14～43μm,壁平直或微波状 。
（2） 取本品粗粉0.8g ， 加石油醚（60 ～90℃）20ml ， 密塞 ， 时时振摇 ， 放置过夜 ， 滤过 ， 滤液挥散至1ml ， 作为供试品溶液 。另取荆芥对照药材0.8g ， 同法制成对照药材溶液 。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验 ， 吸取上述两种溶液各10μl ， 分别点于同一硅胶H薄层板上 ， 以正己烷－醋酸乙酯（17:3）为展开剂 ， 展开 ， 取出 ， 晾干 ， 喷以 5％香草醛的 5％硫酸乙醇溶液 ， 在 105℃加热至斑点显色清晰 。供试品色谱中 ， 在与对照药材色谱相应的位置上 ， 显相同颜色的斑点 。
【含量测定】
照挥发油测定法（附录Ⅹ D）测定 。
本品含挥发油不得少于0.60％（ml/g） 。
【生药材鉴定】：干燥的全草 ， 茎方形 ， 四面有纵海 ， 上部多分技；长45—90厘米 ， 直径3—5 毫米；表面谈紫红色 ， 被有短柔毛；质轻脆 ， 易折断 ， 断面纤维状 ， 黄白色 ， 中心有白色疏松的髓 。叶对生 ， 叶片分裂 ， 裂片细长 ， 呈黄色 ， 皱缩卷曲 ， 破碎不全；质脆易脱落 。枝顶着生穗状轮伞花序 ， 呈绿色圆柱形 ， 长7—10厘米；花冠多已脱落 ， 只留绿色的萼筒 ， 内有4个棕黑色的小坚果 。气芳香 ， 味微涩而辛凉 。以浅紫色、茎细、穗多而密者为佳 。全国大部分地区有产 。同属植物裂叶荆芥 Schizoncpeta multifda(L．) Briq., 东北等地亦作荆芥使用 。裂叶荆芥的形态与上种相似 ， 唯叶的最终裂片较宽 ， 呈卵形或卵状披针形；花穗较大而疏；苞片卵圆形 ， 带蓝紫色；花冠蓝紫色 ， 比萼片长1／2 。显微鉴定： 粉末：黄棕色 。①腺鳞头部类圆形 ， 8－13细胞 ， 直径22－108μm ， 柄单细胞 ， 极短 ， 内含鲜黄色或棕色物 。②小腺毛头部1－2细胞 ， 直径16－27μm ， 柄短 ， 单细胞 。③非腺毛1－6细胞 ， 长67－810μm ， 中部稍窄 ， 基部直径22－45μm ， 壁稍厚 ， 上部细胞具细小疣状突起 ， 下部1－2细胞有角质纵条纹 。④茎表皮细胞垂周壁薄 ， 平直；气孔直轴式 。⑤叶表皮细胞表面观垂周壁波状弯曲 ， 有气孔及毛茸 。⑥花粉粒近环形 ， 直径27－31μm ， 具6沟 ， 外壁具网状雕纹 。⑦果皮表皮（粘液层）细胞断面观类方形或类长方形 ， 壁粘液化 ， 胞腔小 ， 不规则分枝 ， 内含淡棕色物 ， 其下色素层细胞有的向上嵌于表皮细胞间；表面观类多角形或圆多角形 ， 壁粘液质化 ， 留下含棕色物的胞腔 ， 小形色素细胞群散列于表皮组织间 。⑧果皮石细胞断面观1列 ， 类长方形或类方形 ， 界限不甚清楚 ， 壁厚 ， 有裂纹 ， 胞腔星状 ， 解离后细胞有多数参差不齐的分枝；表面观类多角形 ， 垂周壁深波状弯曲 ， 纹孔稀疏 。此外 ， 有果皮色素细胞 ， 种皮细胞 ， 导管 ， 纤维 。
【中药化学成分】：含挥发油1．8% ， 油中主成分为右旋薄荷酮(α— Menthone)、消旋薄荷酮、少量右旋柠檬烯(α—Limone- ne) 。地上部分含挥发油1.3％ ， 穗含挥发油约4.11％ ， 油中主成分为d-薄荷酮（d-menthone）约42.9％ ， 消旋薄荷酮、l-胡薄荷酮（l-pulegone）约33.9％及少量d-苎烯（d-limonene）, 另尚含γ-蒎烯 。此外 ， 荆芥穗中尚含荆芥甙A、B、C(schizonepetoside A,B,C),(1S,4E)-9-O-β-D- glucopyranosyl-pmenth-4(8)-en-3-one,apigenin-7-O-β-D-glucoside,luteolin-7-O-β- D-glucoside和橙皮甙（hesperidin） 。
【中药化学鉴定】：取荆芥全草挥发油2滴 ， 置小试管中 ， 加乙醇2ml溶解后加1％香草醛硫酸试剂2滴 ， 振摇混匀 ， 溶液显淡红色（检查胡薄荷酮） 。
【备注】
（1）荆芥有发汗解表作用 ， 且有祛风功效 。主要治疗感冒风寒 ， 发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症 ， 常与防风相需为用 。但也可配辛凉解表药或清热解毒药治疗感冒风热、发热恶寒、目赤咽痛等症 ， 如薄荷、菊花、桑叶、银花等 。荆芥有辛散作用能助麻疹透发 ， 常与薄荷、蝉衣、牛蒡子等配合应用 。荆芥又常用于疮疡初起有表症者 ， 可配伍防风、银花、连翘、赤芍等同用 ， 既退寒热 ， 又消痈肿 。荆芥炒炭应用 ， 有入血分而止血的作用 ， 可用于便血、崩漏等症 ， 在临床上常配合其它止血药同用 。
（2）荆芥一药 ， 生用有祛风解表的功效 ， 炒炭则用于止血 。配防风、羌活 ， 治风寒表症；配银花、连翘、薄荷 ， 治风热表症；配生石膏 ， 治风热头痛；配牛蒡子、桔梗、生甘草 ， 治咽喉肿痛；配槐花炭 ， 治便血；配白茅根 ， 治鼻衄 。荆芥与紫苏均能发汗解表 ， 但紫苏散寒力强 ， 偏入气分 ， 又能理气宽中；而荆芥祛风力胜 ， 偏入血分 ， 炒炭又能止血 。故在理气方中常用紫苏 ， 而在理血剂当中多用荆芥 。
【摘录】《中国药典》
【各家论述】
1.《本经》：主寒热 ， 鼠疫 ， 瘰疬生疮 ， 破结聚气 ， 下瘀血 ， 除湿痹 。
2.《药性论》：治恶风贼风 ， 口面喎邪 ， 遍身顽痹 ， 心虚忘事 ， 益力添精 。主辟邪毒气 ， 除劳 ， 治丁肿；取一握切 ， 以水五升 ， 煮取二升 ， 冷分二服 ， 主通利血脉 ， 传送五脏不足气 ， 能发汗 ， 除冷风；又捣末和醋封毒肿 。
3. 孟诜：产后中风身强直 ， 研末酒服 。
4.《食疗本草》：助脾胃 。
5.《食性本草》：主血劳风气壅满 ， 背脊疼痛 ， 虚汗 ， 理丈夫脚气 ， 筋骨烦痛及阴阳毒 ， 伤寒头痛 ， 头旋目眩 ， 手足筋急 。
6.《日华子本草》：利五脏 ， 消食下气 ， 醒酒 。作菜生熟食并煎茶 ， 治头风并汗出；豉汁煎治暴伤寒 。
7.《本草图经》：治头风 ， 虚劳 ， 疮疥 ， 妇人血风 。
8.《滇南本草》：治跌打损伤 ， 并敷毒疮 。治吐血 。荆芥穗 ， 上清头目诸风 ， 止头痛 ， 明目 ， 解肺、肝、咽喉热痛 ， 消肿 ， 除诸毒 ， 发散疮痈 。治便血 ， 止女子暴崩 ， 消风热 ， 通肺气鼻窍塞闭 。
9.《纲目》：散风热 ， 清头目 ， 利咽喉 ， 消疮肿 。治项强 ， 目中黑花 ， 及生疮 ， 阴TUI ， 吐血 ， 衄血 ， 下血 ， 血痢 ， 崩中 ， 痔漏 。
【用药禁忌】
表虚自汗、阴虚头痛忌服 。
1.《药性论》：荆芥久服动渴疾 。
2.《苇航纪谈》：凡服荆芥风药 ， 忌食鱼 。
3.《纲目》反驴肉、无鳞鱼 。
4.《本草经疏》：病人表虚有汗者忌之；血虚寒热而不因于风湿风寒者勿用；阴虚火炎面赤 ， 因而头痛者 ， 慎匆误入 。
当归荆芥治中风
[配 方] 当归、荆芥各等份 。
[制用法] 炒黑 ， 共研细末 ， 每用9克 ， 水1杯 ， 酒少许 ， 煎服 。
[功 效] 用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫 。
荆芥妙用止清涕 ， 以其辛温可祛风散寒 ， 而其气味轻扬 ， 不致助其热邪 ， 起到药达病所 ， 分剔寒热之功 。