青红萝卜玉米汤的功效玉米的营养价值【青萝卜汤的功效与作用】
文章插图
1.维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米 。
2.植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等 。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生 。
3.富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制 。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义 。
4.含谷胱甘肽
玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能 。
5.含玉米黄质
玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生 。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率 。
6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多 。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能 。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病 。
7.含有丰富的亚油酸
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用 。
萝卜分为青萝卜、红萝卜和白萝卜 。青萝卜的作用比较广泛，主要表现为吃了青萝卜可以提高自身身体的免疫力，起到抑制癌细胞的作用 。青萝卜可以消食下气、增加新陈代谢，促进肠道蠕动，起到一定的解毒作用 。而且青萝卜可以有一定的降低血管内胆固醇的功效，对于一些高血压、高血脂、高血糖患者有很好的抑制作用 。可以预防心脑血管疾病 。
青红萝卜牛展汤功效青红白萝卜煲牛展 补脾胃强筋骨
民谚说：“十月萝卜小人参” 。今日靓汤宜青萝卜、红萝卜、白萝卜齐齐煲牛展 。青萝卜清热益阴、消食化滞、润肠通便;红萝卜滋润解燥、补血强身;白萝卜健胃、消食、化痰 。它们都富含维生素C、纤维素等 。且热量低 。与牛展为汤，汤鲜肉美，有补脾胃、益气血、强筋骨、壮身体之功，为男女老少皆宜 。
材料：青萝卜200克、红萝卜250克、白萝卜300克、牛肉展400克、蜜枣3个、陈皮1/4个，生姜3片 。
烹制：各物分别洗净 。青、红、白萝卜刮皮、切角块;蜜枣去核;陈皮浸软;牛展切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“汆水”) 。先把牛展、陈皮、姜下瓦煲，加水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲1小时，下齐萝卜续煲1小晶锐时，下盐便可 。为3~4人用 。
青萝卜可以炖汤吗可以 。青萝卜中含有丰富的核黄素、钙、镁、铁、磷、维生素C、维生素A、木质素、纤维素、胡萝卜素等营养物质 。每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克，营养丰富，因此可以炖汤 。
白萝卜青萝卜水萝卜各自的功效自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，因为在冬季人体阳气在里，再加上饮食上爱吃辛辣，温热的牛羊肉，处于“内热”的一个状态，而萝卜性凉，滋润多汁，常吃萝卜正好可以起到清热积热的作用 。现代医学研究发现，萝卜中含有萝卜硫素，而它是迄今为止蔬菜中发现的抗癌功效最强的成分 。
而市面上的萝卜种类也是种类繁多，同样身为萝卜，究竟他们之间的区别是什么？哪种才是你的“菜”？
白萝卜止咳化痰
白萝卜具有清热生津、宽中下气、消食健脾的功效，其色白，入肺经，因此相比其他萝卜，白萝卜止咳化痰功效较强，和蜂蜜搭配止咳效果更好 。
青萝卜顺气利尿
青萝卜和白萝卜外表最为相像，只是颜色略有不同，跟白萝卜相比，青萝卜顺气利尿作用强，青萝卜通常上部甘甜少辣味，而下部辛辣味较强，如果生吃不妨吃萝卜上部分 。
水萝卜补维C
“水萝卜”这个名字听来貌似水分挺多，而 当我查了《中国食物营养成分表》发现它的水分在萝卜中排名并不高，反而维生素C含量在“萝卜家族”中当属最高，其维生素C含量是白萝卜的2倍，青萝卜的3倍 。由于维C怕加热，所以最好生吃 。
心里美萝卜美容抗衰
“外表青涩，内心火热”的萝卜，虽然外表“相貌平平”，但“内心”肉质鲜艳，富含花青素、胡萝卜素，具有抗氧化，抗自由基的营养功效，爱美的女士不妨多吃此萝卜 。
大红萝卜补血
大红萝卜皮颜色鲜艳，营养丰富，萝卜中还含有大量的铁质，铁含量是白萝卜的6倍，青萝卜的4倍，对于防止缺铁性贫血大有裨益 。
樱桃萝卜爽脆可口
小巧可爱，红皮白瓤，外貌酷似樱桃而得名，而且相比其他萝卜少了辛辣味，吃起来爽脆可口，更适宜作为水果食用，当吃多大鱼大肉后，吃个樱桃萝卜还有不错的解油腻效果 。
青萝卜有什么功效问题一：生吃青萝卜有什么好处萝卜是人们冬季常吃的蔬菜 。近年来，科学家研究发现，生吃萝卜具有良好的防癌抗病作用，主要表现在：
一、生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8-10倍，而维生素C是防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成;阻断外来致癌物的活化;解除外来致癌物的毒性;提高机体免疫功能抵抗癌细胞;发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质;通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等 。
二、生萝卜中含有一种叫“干扰素诱生剂”的抗肿瘤和抗病毒的活性物质，科学家用实验让明，这种物质能 *** 细胞产生干扰素，对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用 。
三、生萝卜中含有一种能分解亚硝酸的酶，可使致癌物质亚硝酸分解而失去作用，但这种酶遇热即分解而失去抗癌作用 。
四、萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒致癌物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率 。
五、萝卜中的木质素可将巨噬细胞的活力提高2-3倍，提高机体的抗癌能力 。
可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌抗癌作用 。这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼、而生吃萝卜还有下列一些讲究：
1.生吃萝卜的量一般为每日或隔日100-150克为宜 。
2.生吃萝卜后半小时内不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏 。
3.不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食，因不吃生萝卜以后，人体内可迅速产生硫氰酸盐，并很快代谢成一种叫硫氰酸的抗甲状腺物质，若同时吃橘子等水果，其所含的类黄酮物质在肠道被细菌分解，即可转化为羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而可能诱发和导致甲状腺肿 。
不过胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94% 。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费 。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用 。
问题二：萝卜有什么功效萝卜含有能诱导人
萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义 。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
问题三：吃生的青萝卜有什么好处青萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍 。青萝卜还具有抗病毒、抗癌功效 。青萝卜中含有的粗纤维能 *** 胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌 。-
问题四：生吃青萝卜有什么好处和坏处？冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方 。萝卜属十字花科食物，含有芥子油 。芥子油味辛辣，可以促进肠蠕动，防止便秘，减少大肠中毒素的自我排解，有利于防止大肠疾病 。
青色有利于保护肝脏 。对眼睛有益 。
生吃要注意，清洗干净，不能保证彻底干净，可以削皮吃 。还可以切成细丝调凉菜，放点盐、醋、糖、香油 。佐餐很好 。
问题五：吃萝卜有什么好处又有什么坏处食疗作用
萝卜性户，味辛、甘，入脾、胃经；
具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等 。
巧食萝卜：每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒 。可延年益寿 。
吃萝卜促进钙吸收
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 。”
中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能 。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状 。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒 。
另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍 。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收 。
近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好 。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜 。
父母给孩子吃时，萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡 。俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好 。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致 。如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲，让幼儿喜欢吃 。
问题六：白萝卜与青萝卜有什么区别吗,哪一种更好生吃的话青萝卜好 。作菜的话白萝卜好 。特别是做小咸菜一般都用白萝卜
问题七：青萝卜凉拌有什么好处起来有以下几点：1、帮助消化，增强对 食物养分的吸收功能；2、分解毒素，促 进胃肠道的吐
故纳新；3、理肺清痰，抑制冬咳痰频的 麻烦现象
问题八：常吃萝卜对身体有什么好处?萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰；
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症 。
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。
制作指导
1. 萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处 。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀 。
2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜 。
3. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食 。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收 。
4. 白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被其它事物稀释 。
问题九：萝卜有什么作用？性味：甘辛、平、无毒 。
归经：入肺、脾 。
功效：下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便 。
主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅 。
禁忌：1、脾胃虚寒病者应戒食 。2、服人参及滋补药品期间忌食 。
说明：近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞 。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用 。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，
这种钙在萝卜皮中含量最多 。萝卜中还含有一种特殊化合物――异硫氰酸笨脂，能杀虫，人体无损害 。所以，用萝卜汁来治滴虫性 *** 炎，治愈率高达90%以上 。萝卜汁还有降血压作用，苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化 。萝卜和萝卜子对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好 。长期以来，人们对萝卜的治病作用较为重视，民间有民谚云：“秋天收萝卜，大夫袖了手”，这些话固然有夸张之处，但是可说明萝卜的药用价值颇大 。另外，白萝卜能化气消滞，具有解除宿食不化之功；但也有解滋补药品（如人参、鹿茸）之副作用 。
验方参考与药膳：
1、白萝卜生捣汁，涂患处，治烫、火伤 。
2、白萝卜生捣汁，调醋擦患处，治热疖 。
3、白萝卜生捣汁，喝下一杯，治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀 。
4、白萝卜捣汁，每次饭后饮一杯，治胃痛，高血压 。
5、白萝卜生捣汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎 。
6、白萝卜、马蹄生捣汁各60克，炖热服，治热咳，咯黄稠痰 。
7、白萝卜生捣汁，加麦芽糖蒸熟服食，治百日咳 。
8、白萝卜生切片，烘热涂擦患处，每日睡前擦一次，擦至患处皮肤发红为止，连续数日，治冻疮 。
9、白萝卜煮浓汁，热洗，治脚气 。
10、白萝卜500克，生捣汁，每次服60克，一日两次，治食物中毒，煤气中毒 。
11、白萝卜、红糖水煎服，治蕈类中毒 。
12、经霜白萝卜适量，水煎代茶饮，治咳嗽，哮喘 。
13、萝卜幼苗60克（或陈萝卜苗15克），煎浓汁服食，治急性喉炎，喉痛声哑，痢疾初起，亦可预防白喉 。
14、萝卜叶晾干，用水煎浓汁服食，治胸腹饱闷，痢疾 。
15、萝卜叶捣烂取汁，用开水送服或加红糖水冲服，治呕吐 。
16、白萝卜切片晒干，夏天作汤食，可消暑解渴 。
17、白萝卜、青橄榄各适量，煎水代茶饮 。可预防治疗流行性感冒、白喉 。
18、白萝卜捣烂取汁，鲜藕捣烂取汁各一杯，调匀，每日两次，连续服用 。治胃出血 。
19、蜂蜜萝卜汁：白皮大萝卜1个，洗净，中心挖空，将蜂蜜100克盛装于内，放入碗内，置锅中隔水饮用 。有清热润肺，止咳化痰作用，适用于急、慢性支气管炎，咳嗽，痰多，久咳，痰中带血，肺结核咽干 。
20、萝卜粥：鲜萝卜250克左右，洗净切成小块（或捣成萝卜汁），与粳米100克同放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用（最好不放油） 。有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨胀作用 。可治咳喘痰多，胸膈满闷，食积饱胀，老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病 。
21、萝卜酸梅汤、鲜萝卜250克左右，切薄片；酸梅二粒 。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少许食盐调味饮用 。有宽中行气，化积滞，下气生津，清热化痰作用 。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷，烧心，腹胀，胁痛，烦躁，气逆等症 。
22、天门冬萝卜汤：天门冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加适量清水（最好......>>