2猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水3锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再 。
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味型卤香型 做法选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角桂皮茴香草果肉扣糖色盐姜葱干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉卤制1小时，起锅切片，装盘带荷叶饼迎客 特点色泽红亮 。
【猪肉怎么卤潮汕做法 潮汕卤猪头肉的做法及配料】猪头肉怎样卤才好吃做法如下1猪头洗净收拾利落2准备配料花椒八角冰糖桂皮陈皮肉蔻香叶葱姜蒜红辣椒3把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料葱姜蒜花椒八角等，加入盐料酒 。
自制卤猪肉的家常做法 锅内加入油，烧开再加入猪肉 步骤4 自制卤猪肉的简单做法 两面煎到金黄色，再加入卤料 步骤5 自制卤猪肉怎么吃 加入水烧开 步骤6 自制卤猪肉怎么做 加入葱香菜 步骤7 自制卤猪肉怎么炒 加入盐 。
家制卤猪肉 做法一原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升 1将猪肉去掉筋膜，洗净，切成20厘米长8厘米宽的肉条，入沸水锅稍煮片刻，捞出2 。
卤猪肉是民间最大众化的美食各摊上卤猪耳朵卤口条卤肝卤肺卤大肠卤猪蹄等，样样俱全且肉色红润，酥烂香浓，鲜嫩可口卤猪肉的做法如下材料猪后腿肉1500克，香叶草果茴香八角桂皮花椒粒 。
花椒，干辣椒，白芷，草果，半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时再小火一小时，焖一夜四焖一夜后将猪头拿出，用菜刀剔骨装盘，如下图所示五装盘后冷却一会，这样卤猪头肉就已经做好了 。
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