正宗板栗鸡的做法

板栗炖鸡的正宗做法板栗炖鸡的正宗做法：

文章插图
用料：鸡半只、剥皮板栗300g、花椒少量、枸杞少量、盐适中、姜4～6片、葱适量。
步骤：
1、鸡肉放入沸水中、第一次煮沸后、舀出锅中的血泡。
2、血泡清理干净后加入干净板栗。
3、紧接着放入配料：姜、枸杞、花椒、鸡油。开小火，慢炖3个小时以上。
4、出锅后，撒上一点新鲜葱花更香。
板栗鸡的制作方法及配料用料：鸡半只、大蒜5瓣、姜5片、生抽2勺、老抽4勺、蚝油2勺、糖少量、清水325ml、生板栗仁28个、料酒2勺。
步骤：
1、用户需要准备好各种材料，鸡倒入酱油，蚝油腌制半个小时。
2、炒香姜蒜。
3、建议用户将腌制好的鸡，倒入料酒，放进锅中翻炒至金黄。
4、加水煮开后，加入板栗，焖约30分钟。最后加入土豆，胡萝卜，片糖焖10分钟。
5、盛至砂锅，再焖一会，就可以上锅啦。
以上内容参考-板栗鸡
板栗烧鸡的正宗做法板栗烧鸡的家常做法如下：
原料：板栗、鸡翅根（任何鸡肉都可以）。
配料：生姜、大蒜头、干红辣椒、八角、冰糖、半瓶开水。
做法：
1、生姜，蒜切片，辣椒斜刀切成两段。
2、锅中放适量油，倒入冰糖，开小火，炒糖色。
3、当冰糖刚刚完全融化时，关火，利用余温继续炒制至有小气泡冒出即可，此时下入鸡肉，开小火翻炒。
4、当鸡肉均匀裹上一层糖油时，下入姜片，蒜片，辣椒段，煸炒出香味后，倒入开水，水量以没过鸡肉为准（这就是半瓶开水的用途，加开水的目的是保持鸡肉的温度，避免因为加凉水鸡肉遇冷收缩而导致肉质变老），转大火烧开。
5、烧开后，加入板栗，丢2-3颗八角进去，转小火。
6、加入2勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，适量盐调味。
7、汤汁快烧干时，加入1勺老干妈辣椒酱，转大火，快速翻炒，撒少许黑胡椒粉，即可起锅。
板栗烧鸡的做法板栗烧鸡的家常做法：
主料：鸡翅中 6只、板栗一碗、青椒一只。
辅料：玉米油适量、姜片一片、干辣椒3个、盐1勺、糖一勺、蚝油一勺、老抽2勺、料酒2勺、清水适量。
步骤：
1、鸡翅中清洗干净后切块。板栗清洗干净，青椒去柄去籽后清洗干净，切成小块备用。
2、用厨房纸巾把不粘锅擦干，倒入适量玉米油，开大火将油烧热，放入姜片和干辣椒，翻炒爆香。接着倒入鸡块开始翻炒，翻炒到两面金黄，
【正宗板栗鸡的做法】3、淋入2勺料酒去腥。
4、淋2勺酱油，翻炒上色。
5、略微上色后，倒入清水没过鸡块，板栗一起加入。大火煮开后转小火炖煮。
6、加1勺蚝油，搅匀提鲜。小火炖煮到锅里汤汁变少。
7、加1勺盐和1勺糖，搅匀调味。
8、快出锅前倒入青椒块翻炒断生就好。
9、关火，装盘。
板栗鸡的做法板栗鸡是很多人喜欢吃的美食，那么我们自己来做板栗鸡。
工具／原料：半只鸡、板栗、香葱、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、盐
1、第一步，首先我们准备好新鲜食材，把葱切成段，姜切成姜丝，把蒜拍碎，然后把鸡切成小块状，放在碗中备用。
2、第二步，接下来，我们把锅烧热起油，放入葱段，姜丝、以及拍碎的蒜粒，将其煸香。
3、第三步，然后我们就可以放入鸡块了，将它和葱段、姜丝、蒜粒一同翻炒，等到鸡皮肉收紧后，我们可以加入适量的生抽、老抽和料酒，再翻炒均匀。
4、第四步，这是我们加入适量的热水，至水刚刚没过鸡块，等烧开之后，我们再盖上锅盖。
5、第五步，把鸡块烧至七成熟后加入准备好的板栗，转中火再焖15分钟直至板栗熟透，再加入少许的盐调味，大火翻炒收汁就完成了。