食物中的化学污染物可能来自

食物中的化学污染物可能来自()食物中的化学污染物可能来自元素类、农药残留。

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1、元素类
食物中重金属的来源主要来自环境的污染，蔬菜、粮食等通过土壤、灌溉水、空气等富集其中的有害元素，如果在个别污染严重的地区种植蔬菜等，那么就容易引起重金属元素的超标，也可由一些可能含铅高的食品比如松花蛋、爆米花等带入。
2、农药残留
植物受病虫害威胁或是动物生病就会用药，用药后就有可能在食物中有残留。高毒农药六六六、滴滴涕、毒鼠强、除草醚等，禁用药物利巴韦林、金刚烷胺、氯霉素等是不得使用的。可以使用的农药、兽药，国家也会有相应的食物中残留限量的规定。
食物
农业的出现是人类文明的起源。在此之前，人们食物来源靠的是狩猎和采集，其生活要以野生植物和动物提供的多少为转移。随着世界各地先祖们在采集经济的基础上和长期生活实践中，逐步观察和熟悉了某些植物的生长规律，慢慢懂得了如何培育作物。
由于各地区经济发展差异，世界上主要的早期农耕中心有三个地区，西亚、东亚、中南美洲。西亚的扎格罗斯山区、小亚细亚半岛南部、东地中海沿岸的约旦、巴勒斯坦、黎巴嫩等都是世界上最早的农业发源地，也是大麦，小麦，小扁豆的原产地。
古印度约于公元前4500年开始栽培水稻；公元前7000年，泰国北部已种植豆类，葫芦，黄瓜作物，中南美洲的墨西哥，秘鲁，玻利维亚分别是玉米，豆类，马铃薯等作物原产地。
食物中的化学污染物可能来自食物中的化学污染物可能来自哪里1、食物中的化学污染物来自于四类，其一是来自生产、生活以及环境中的污染物;其二是食品容器、包装材料等接触食品时所溶入食品中的有害物质;其三是掺假、制假过程中所加入的物质或者滥用食品添加剂;其四是在食品加工或贮存过程中所产生有害物质。

2、化学性污染主要指的是农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器以及工业废弃物的污染，铅、氰化物、汞、镉、有机磷及其他有机或者无机化合物等所造成的污染。

3、化学污染因为化学物质进入环境后所造成的环境污染，也就是因化学污染物引起的环境污染。这些化学物质大多是由人类活动或者人工制造的产品，也会有二次污染物。

4、在食品生产、加工、运输以及销售过程中，人为所加入的添加剂，如若超出国家有关标准规定的安全水平，对人体就有危害。
食物中的化学污染物可能来自什么1、生物性污染
食品的生物性污染包括微生物、寄生虫及昆虫的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素以及病毒等的污染。出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌外，还包括能引起食品腐败变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。
病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒等污染，而其他病毒不易在食品上繁殖。寄生虫及其虫卵主要是通过病人、病畜的粪便直接污染食品或通过水体和土壤间接污染食品。昆虫污染主要包括粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等污染。

2、化学性污染
食品化学性污染涉及范围较广，情况也较复杂。主要包括：
【食物中的化学污染物可能来自】①来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃化合物、N-亚硝基化合物、杂环胺、二英、三氯丙醇等。
②食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的有害物质。
③滥用食品添加剂。
④在食品加工、贮存过程中产生的物质，如酒中有害的醇类、醛类等。
⑤掺假、制假过程中加入的物质，如在辣椒粉中掺入的化学染料苏丹红。
3、物理性污染
有的物理性污染物可能并不威胁消费者的健康，但是严重影响了食品应有的感官性状和（或）营养价值，主要有：
①来自食品产、储、运、销的污染物，如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器中的杂物、食品运销过程中的灰尘等；
②食品的掺杂使假，如粮食中掺入的沙石、肉中注入的水、奶粉中掺入大量的糖等；
③食品的放射性污染，主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产、应用及意外事故造成的污染。
以上内容参考青岛市人民政府-食品污染的主要来源有哪些
食品中的化学危害物的来源有哪些途径食品中的化学危害物的来源有哪些途径化学危害的主要来源有：
1.天然毒素：包括河豚毒素、组胺、雪卡毒素、氰苷、棉酚等；
2.农药残留：
包括有机氯杀虫剂、
有机磷杀虫剂、
氨基甲酸酯类杀虫剂、
拟除虫菊酯类农药、
多菌灵杀菌剂和有机汞、有机砷杀菌剂等农药的残留；
3.兽药残留：包括抗生素类、磺胺类、呋喃类等药物的残留；
4.金属：包括镉、铅、汞、砷、锌等的超标；
5.滥用食品新增剂：包括各种食品新增剂的超量、超范围使用等；
6.食品包装材料、容器与装置：包括塑料、橡胶、涂料、陶瓷、搪瓷极其它材料等带来的危
害；
7.食品中的放射性污染：包括各种放射性同位素污染食品原料等造成的危害；
8.其它：包括N-亚硝基化合物、多环芳族化合物、多氯联苯等。
氟化物的来源有哪些，对人体有哪些危害氟元素的来源一般有：
萤石CaF2
氟磷灰石Ca10(PO4)6F2
冰晶石Na3AlF6
如果人体缺氟，易患龋齿；
如果人体中氟元素太多，容易患氟骨病，导致骨髓畸形等。
食品中铅的来源有哪些？1）工业三废(废气，废水，废物)污染农作物。
食物中的铅主要是吸附大气，水，土壤中铅的结果。植物的根不易吸收铅，主要是叶子从空气中吸收铅。叶菜>根茎菜，果菜。
2）食品容器和包装材料中铅溶出，污染食品。
含铅用具有：马口铁，陶瓷，搪瓷，锡壶，食品包装的印刷颜料和油墨。
3）含铅农药，食品新增剂或加工助剂的使用。
食品毒物的来源有哪四种1,食品自身的原因,如超过保质期,土豆发芽等.2,在水源和土壤污染下生长的食品原料.3,人为的农药喷洒(防虫)和过量的食品新增剂.4,储存运输不当等.

1.食品自身的毒素
2.与吃食品人的体质(过敏、血液成分）相反
3.与吃不同食品的食性相反
4.食品被污染
食品污染的来源有哪些1.生物性污染　包括细菌、病毒、真菌及其毒素，寄生虫及其虫卵和昆虫对食物的污染等。2.化学性污染　主要来自农药、化肥等农用化学物质；工业“三废”；滥用食品新增剂；使用不合卫生要求的容器和包装材料；生产工艺、装置不合卫生要求等。3.放射性污染　放射性物质可直接或间接污染食品
糖类食物的来源有哪些糖类食物的来源有哪些
粮谷类、薯类和杂豆类是膳食中糖类的主要来源。粮谷类一般含粮类60%-80%，薯类中含量为15%-29%，杂豆类含40%-60% 。这三类食物在我国传统的饮食结构中占有很大比例。
其它的植物性食物也含一定量的糖类，如硬果、水果和蔬菜，但含量差异很大，如水果含糖类10%-20%，干果可达50%-70% 。
管理人员的来源有哪些途径一个组织中管理人员的来源：一般可以有“外部招聘”和“内部提拔”两种途径。
外部招聘是根据组织的招聘标准和程式，从该组织外众多候选人中选拔符合要求的管理人员。
优点：
1、被聘人员无组织内部不良习性，具有外来优势；
2、有利于平息组织内部因竞争而形成的紧张关系；
3、为组织注入新鲜血液。
局限性：
1、外聘人员不熟悉组织的内部情况，需要一段时间才能适应；
2、组织对应聘人员的情况不能深入了解；
3、外聘人员容易对内部员工的积极性造成打击。
内部提升是指从组织内部成员中提拔符合空缺职位要求的人员，使其承担更大的职务。
优点；
1、利于鼓舞士气，提高工作热情；
2、有利于吸引外部人才的加入；
3、有利于保证选聘工作的正确性。
弊端：
1、引起同事不满，加剧紧张关系；
2、可能造成“近亲繁殖”的现象。
固体废物的来源有哪些其污染途径是什么固体废物在一定的条件下会发生化学的、物理的或生物的转化，对周围环境造成一定的影响，如果采取的处理方法不当，有害物即将通过水、气、土壤、食物链等途径危害环境与人体健康。一般工业、矿业等废物所含的化学成分会形成环境污染，人畜粪便和有机垃圾是各种病原微生物的孽生地和繁殖场，形成病原体型污染。固体废物对环境造成污染的途径一般有以下几种：
1）污染水体：不少国家把固体废物直接倾倒于河流、湖泊、海洋，甚至以海洋投弃作为一种处置方法。固体废物进入水体，不仅减少江湖面积，而且影响水生生物的生存和水资源的利用，投弃在海洋的废物会在一定海域造成生物的死区。
2）大气污染：固体灰渣中的细粒、粉末受风吹日晒产生扬尘，污染周围大气环境。粉煤灰、尾矿堆放场遇4级以上风力，可剥离1～41.5cm，灰尘飞扬高度达20～50m，在多风季节平均视程降低30～70％。固体废物中的有害物质经长期堆放发生自燃，散发出大量有害气体。长期堆放的煤矸石中如含硫达1.5％即会自燃，达3%以上即会着火，散发大量的二氧化硫。多种固体废物本身或在焚烧时能散发毒气和臭味，恶化环境。
3）土壤污染：固体废物堆置或垃圾填埋处理，经雨水渗出液及沥滤中含有的有害成分会改变土质和土壤结构，影响土壤中的微生物活动，妨碍周围植物的根系生长，或在周围机体内积蓄，危害食物链。各种固体废物露天堆存，经日晒、雨淋，有害成分向地下渗透而污染土壤。每堆放1万吨渣，需占地1亩多，受污染的土地面积往往大于堆渣占地的1～2倍。据不完全统计，我国历年堆渣达53亿吨，已占地84万亩（污染农田25万亩）。城市固体垃圾弃在城郊，使土壤碱度增高，重金属富集，过量施用后，会使土质和土壤结构遭到破坏。
4）影响环境卫生：目前我国不仅90％以上粪便、垃圾未经无害化处理，而且医院，传染病院的粪便、垃圾也混入普通粪便、垃圾之中，广泛传播肝炎、肠炎、痢疾以及各种蠕虫病（即寄生虫病）等等，成为环境的严重污染源。另外，我国的垃圾中大部分是炉灰与脏土，用于堆肥，不仅肥效不高，而且使土质板结，蔬菜作物减产。
5）处置不当：据粗略统计，目前我国矿物资源利用率仅50～60％，能源利用率仅30％，既浪费了大量的资源、能源，又污染环境。另外，很多现有技术可以利用的废物未被利用，反而耗费大量的人力、物力去处置，造成很大的浪费。目前，有40％以上的钢渣、80％以上的粉煤灰和煤矸石消极堆弃。在目前，钢铁厂每堆存1吨钢渣，约3～5元。有些电厂贮存1吨粉煤灰，需建库投资4元，运输管理费6元，共10元。另外，粉煤灰输送到灰库，每吨约需10～30吨水，每吨工业用水约需1度电。总之，消极堆渣造成资源、人力、物力和财力的浪费都是很惊人的。
6）有害固体废物氾滥：长期对有害固体废物未加严格管理与处置，污染事故时有发生，如50年代锦州铁合金厂露天堆放铬渣10多万吨，数年后发现污染面积达70多平方公里，使该区域的1800眼井水不能饮用。全国已积存200多万吨铬渣，而且城镇几乎都有电镀厂排出大量铬污泥，这些铬渣，污泥遇水都会浸出剧毒性六价铬而污染环境。全国有色金属冶炼企业一年约有5000吨砷、500吨镉和50吨汞流失到环境中。60年代，某矿冶炼厂排出的含砷烟尘，长期露天堆放，随雨水渗透、污染了井水，致使308人中毒，6人死亡。目前，很多工厂企业对固体废弃物的处理和处置尚未采取有力措施，而乡镇企业迅速发展，如果任由有害废弃物长期氾滥，数年或数十年后，我国的土壤和地下水将普遍受到污染。