鸡炖什么汤好吃又营养鸡煲椰子汤好喝又营养 。
鸡煲是我们家经常吃的一种火锅,主要就是喝鸡汤,鸡汤,营养丰富,还能预防感冒等,我们家的两宝都超级喜欢吃,特别是大宝,就爱吃这个 。1.鸡切成小块,用盐腌一个小时左右,其他食材切成块状或者片状2.锅烧5成热,放入油,同时加入姜片,爆香3.陆续加入蒜,葱白,小洋葱,继续爆香4.倒入鸡,大火爆炒,去生后加入香菇5.加入生抽,老抽,柱侯酱,料酒,继续翻炒6.加入青红椒,炒7.盖上盖子,闷10到15分钟8.大火收汁,拿一只干净的砂锅,开火干烧,准备盛鸡9.砂锅烧热,汁水收得差不多了,就把鸡盛进砂锅中,撒上新鲜的香菜,搞定 。
鸡汤怎么炖既好喝又营养?鸡和红枣枸杞子等炖汤好喝又有营养 。
【配料】:红枣8粒、枸杞子15粒、党参2条、陈皮1小片、生姜1块 。
【调料】:食用盐、白胡椒粉 。
【准备工作】:
红枣先去核,党参切成小段,红枣和党参都要用温水清洗一下 。陈皮先用温水浸泡一下后把里面的白囊用刀刮干净些,生姜清洗干净后用刀拍散备用 。枸杞子用1小碗用温水浸泡5分钟后控水备用 。
最好选购当天宰杀的乌鸡,拿回家后先清洗一下后把鸡脖子上的皮去掉不要,鸡屁股也去掉不要,再检查一下把残余的鸡毛也清理干净,最后剁成块备用 。
【烹饪方法】:
砂锅中加入足够量的清水,开大火开始烧水,陈皮和生姜可以先放进砂锅内 。另外起锅加入清水,把切好的鸡肉下入锅内做焯水处理 。
还要加入1大勺料酒,1个葱结和几块生姜去腥,大火把水烧开后再煮上3分钟,水沸腾后会有浮沫出现,要把浮沫打去,这样才不会黏附在鸡肉上面,鸡肉焯完水倒出后把葱结挑去不要,然后用热水把鸡肉冲洗一下 。
接着把鸡肉倒入砂锅中,此时砂锅中的水是沸腾的,把红枣、党参也放进砂锅内汤锅内,然后加盖用文火把水烧开后再用小火炖1个半小时 。
经过1个半小时的炖煮,乌鸡已经很软烂了,然后把枸杞子倒进砂锅内,再加上适量的盐调味,少许的白胡椒粉去腥增香,加盖再炖3分钟,就大功告成了 。
鸡肉炖什么最营养最好吃?鸡肉炖好吃又营养的食材如下:
1、炖鸡的时候可以放一些香菇在一起炖,加入香菇的鸡汤不仅营养丰富,味道也很特别,吃了对身体是非常有好处的,香菇富含大量的硒元素,对人体的很多细胞都有增强的效果 。
2、炖鸡的时候可以放一些栗子,栗子本身非常营养,而且提色好看,鸡汤也会非常鲜美,这样的食材又营养又新鲜,可起到健脾开胃的作用 。
3、炖鸡的时候放入当归,当归的外表和人参比较相似,也拥有活血化瘀的作用,在炖汤的时候加上一些当归,会发现鸡汤的味道更加鲜美,而且还拥有更好的养生效果 。
4、炖鸡的时候同时放入山药、枸杞、红枣在一起炖,用这样的方式来制作鸡汤可以补气养血,缓解身体体能消耗过大所引起的虚弱 。
鸡煲什么汤好喝又营养鸡煲任何汤都有较高的营养价值,适量饮用板栗鸡汤、山药鸡汤等饮品,能够对人体起到补充营养、增加饱腹感等作用,板栗鸡汤中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素等营养物质,也含有一定的铜、锰、钾、硫等微量元素 。

文章插图
山药鸡汤中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质维生素等营养物质,也含有一定量的钾、铜、锰、镁等微量元素,适量饮用板栗鸡汤、山药鸡汤,能够补充人体所需的营养物质以及微量元素,也可以对提高自身的免疫力起到一定的帮助作用 。
煲鸡汤注意事项
1、炖汤则宜冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味 。与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住,飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖 。
【鸡和什么炖汤好喝又有营养】2、炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火,开的程度应掌握在似开非开,因为砂锅有很好的保温功能,若等沸腾时再调小火,它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失 。而且这10分钟里千万不要揭盖,“跑气”了的汤就没了原汁原味 。