平时买鲈鱼，买淡水鲈鱼好还是买海水鲈鱼最好？1、各有各的好 。河鲈鱼和海鲈鱼都是属于鲈鱼，只是有淡水和海水之分，两种鲈鱼其本身是一个品种，只是在味道等方面有一些区别而已，至于哪个更好还是需要根据个人的需求和喜好 。河鲈鱼和海鲈鱼的营养价值是相差不大的，都是含有大量的蛋白质、维A和维B群，还含有钙、锌、镁、硒等多种营养物质，其中的铜元素含量也比较高，都是属于营养价值高的鲈鱼种类 。所以两种鲈鱼各有各的特点，只是其品种之间的差别，市场之间的差别，所以并不好分辨哪种更好 。
2、河鲈鱼和海鲈鱼的区别：（1）外形差别 海鲈鱼和河鲈鱼的相比较，海鲈鱼的体型会要更大一些，并且在海鲈鱼中，其还分为白鲈和黑鲈两个品种，而河鲈鱼是单一的 。海鲈鱼和淡水鲈鱼还有一个明显的差别特征，就是海鲈鱼鱼背上有很多黑色圆点，品种不同圆点的分布也不同，但是河鲈鱼则没有 。（2）生存区域 海鲈鱼和河鲈鱼的生存区域也是不一样的，河鲈鱼是属于分布在欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类，生活在植物丛生的江河、湖泊中 。而海鲈鱼主要是分布在太平洋西部，以及我国沿海地区和通海的淡水水体，其中以东海、渤海较多生存得比较多 。(3)存活区别 因为河鲈鱼和海鲈鱼的生存区域不同，所以在市面上看到的存活情况也不同，河鲈鱼一般是生鲜的为主，而海鲈鱼则是冰鲜的为主 。
平时吃鲈鱼，买海鲈鱼好还是买淡水鲈鱼最好？1、海鲈鱼和海鱼一样以冰鲜为多，口感比较柴，而且腥味也较重 。淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香 。从口感来说，淡水鲈鱼比海鲈鱼好吃 。
2、海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别：外形，海鲈鱼有一个特别明显的标识——鱼背上有很多的黑色圆点 。不同品种的海鲈鱼，黑色圆点大小、排列不同 。海鲈鱼的体型长而粗，鱼鳞片很粗糙，一般可达110至120mm，体重在1.5至1.8千克，它的上颌比下颌短，鱼嘴尖尖的 。
3、口感，淡水鲈鱼肉质细嫩，肉的结构呈“蒜瓣”状，适合清蒸 。都是活鱼的情况下，海鲈鱼在肉质紧致及鲜味两方面远胜江鲈鱼，相当于牛肉与猪肉的区别 。超市冷冻过的海鲈鱼口感较柴，有海产品特有的腥味 。
4、气味，江鲈鱼长在淡水，海水鲈鱼生活在在海里——海鲈鱼的海腥味比江鲈鱼浓 。在超市里，江鲈鱼一般在鱼缸中游弋，海鲈鱼大多摆放在冰块上 。
海鲈鱼与河鲈鱼的区别，记住这四个明显区别，以后别再买错了鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，自古以来就受到人们的喜爱，北宋著名诗人范仲淹就曾用“江上往来人，但爱鲈鱼美”的诗句来赞扬鲈鱼的鲜美 。
至今，鲈鱼仍然是大众追捧的美味，身价也在鱼类中比较昂贵的，但是，很多人却不知道鲈鱼有海产和淡水产之别，更是分不清什么是海鲈鱼什么是河鲈鱼，那么，这两者之间到底有什么区别呢？
海鲈鱼的外形有三个明显的特点，第一是海鲈鱼体型较大且粗长，一般都是40厘米以上，最长的可达100厘米，重3至5斤，最大的可达30斤；第二是颜色呈黑色和白色两种，且鳞片粗糙，白鲈鱼背部有明显的黑色斑点，黑鲈鱼斑点不明显，第三，鱼嘴较尖，而且下颌比上颌长出很多，俗称“地包天” 。
河鲈鱼体型较小呈纺锤状，鱼鳞细小光滑，体长只有十几厘米，最长的也只有60厘米，体重大多在1斤左右 。身上没有黑斑点，上颌与下颌差别不大 。
海鲈鱼因为是生活在海水中，捕获上岸后即死亡，所以，在市场上或超市里只能摆在冰块上售卖 。而河鲈鱼因为是在淡水里养的，很适应淡水环境，捕捞后放在水箱里也能活下去 。如果去买鲈鱼，只要看到超市里的鱼箱里游来游去的就是河鲈鱼，摆在冰块上不能动的就是海鲈鱼 。
一般来说海里产的鱼类要比淡水鱼类贵一些，鲈鱼也不例外，尽管超市里的冰鲜海鲈鱼，但是价格要比生鲜的河鲈鱼贵，如果是生鲜海鲈鱼，那价格更高达100多元一斤 。河鲈鱼价格一般每斤在20元以下 。当然，鲈鱼价格也是分区域，靠近海边的地区由于海产品丰富，河鲈鱼价格可能高于海鲈鱼 。在内陆地区，海鲈鱼卖得比河鲈鱼贵 。
在一般人的认知中，都会觉得淡水鱼土腥味重，刺多肉质老，而海鱼口感好，刺少肉嫩 。但是鲈鱼却相反，海鲈鱼的肉质比较“柴”，海腥味重，相对来说，河鲈鱼的肉质比较细嫩，吃到嘴里比较滑爽，鱼肉松散容易入味 。
海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好吃深海鲈鱼比淡水鲈鱼更好吃 。
文章插图
【河鲈鱼和海鲈鱼哪个好】深海鲈鱼与淡水鲈鱼都是以蒸着吃最佳，可以保留最大程度的营养 。只能说深海鲈鱼的肉质更加的细嫩，更容易入味 。但是他们的营养都是差不多的，价格却相差非常远 。一条深海鲈鱼价格相当于淡水鲈鱼五条的价格 。可以根据自身的经济条件来选择吃那一种鲈鱼 。
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈 。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显 。
淡水鲈鱼泛指生活在淡水中鲈鱼，常见的有大口黑鲈、河鲈等，其中大口黑鲈是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、棘臀鱼科、黑鲈属淡水鱼类，别称加州鲈鱼、黑鲈等，而河鲈则是动物界、脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲈科、鲈属淡水鱼类，别称五道黑、赤鲈等 。
海鲈鱼简介：
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈 。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，一般身长30 ~ 40 cm，体重400 ~ 1000 g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖 。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显 。