油光鱼怎么做好吃 炖油光鱼的做法步骤1、主料：油光鱼500g、茄子干适量、葱姜蒜辣椒大料适量、黄豆酱适量、酱油2勺 。【油光鱼汤的做法大全】
文章插图
2、鱼洗净收拾干净内脏 。准备好配料 。
3、锅里油热后放入葱姜蒜辣椒大料炒出香味后放入鱼 。让油煎一会，不要翻动 。
4、倒入开水，没过鱼即可 。放入黄豆酱、酱油 。
5、然后放入茄子干，盖上盖子大火烧二十分钟到半小时，以茄子干完全吸收了汤汁软了为准 。
6、出锅，撒点葱花 。
清汤油光鱼炖豆腐都放什么？主料：海油光鱼 、豆腐
辅料：黄豆芽、葱、蒜、白胡椒粉、五香粉、姜片、辣椒
做法
1、备料，鱼去内脏洗净 。黄豆芽漂洗数遍 。
2、豆芽热油炒半熟，盛出 。炒锅放油爆香葱蒜，放五香粉，放热水姜片，下鱼和豆腐 。大火烧开，放盐 。加少量菜辣椒 。
3、加入豆芽继续大火炖 。
4、炖至汤色浓白，加白胡椒粉少许 。淋香油出锅 。
炖油光鱼怎么做如何做好吃主料
油光鱼500g茄子干适量
葱姜蒜辣椒大料适量黄豆酱适量
酱油2勺
炖油光鱼的做法步骤
1. 鱼洗净收拾干净内脏 。准备好配料 。
2. 锅里油热后放入葱姜蒜辣椒大料炒出香味后放入鱼 。让油煎一会，不要翻动 。
3. 倒入开水，没过鱼即可 。放入黄豆酱、酱油 。
4. 然后放入茄子干，盖上盖子大火烧二十分钟到半小时，以茄子干完全吸收了汤汁软了为准 。其实也可以放点豆腐，我忘记买了……
5. 出锅，撒点葱花 。
油光鱼de做法红烧油光鱼程序通常如下；
A，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
B，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用 。
C，热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁 。把鱼放进去，焖约十多分钟 。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去 。适可而止即可 。
D，鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的 。
油光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，素有“十月油光赛羊汤”的民谚，可见油光鱼的特殊功效 。确实油光鱼很有滋补营养价值，有温中益气，补肾壮阳的功能 。据《中医药》网介绍，油光鱼，能治疗虚寒胃痛，消化不良；利小便有治疗阳痿、遗精、早泄之功效 。
油光鱼炖豆腐的做法油光鱼炖豆腐的做法
操作方法
01 需要的食材：油光鱼适量，豆腐适量，豆芽，葱，蒜，醋，盐，五香粉，白胡椒粉，你也可以加一些自己喜欢的蔬菜 。
02 食材的处理：将油光鱼剖开，洗净内脏，豆芽泡水再洗，豆腐切成小方块，装盘备用 。
03 锅中放油，油热后，倒入姜蒜炒香，加入适量开水，紧接着放入姜片、五香粉，待煮开后，放入油光鱼和豆腐 。
04 用大火煮开后，加入少许白胡椒粉，煮至汤汁变白，加入洗好的豆芽，一盆香喷喷的光鱼炖豆腐就做好啦 。