煮鱼醋放多了咋办

炖鱼醋放多了怎么办【煮鱼醋放多了咋办】炖鱼醋放多了，可以加入适量白糖，再多炖一会儿。炖鱼时，如果醋放得太多，就会有很强烈的酸味，从而影响鱼的口感。这时候可以考虑适当添加一些糖，因为糖能够中和醋的酸味，并且还会增加鱼肉的香味。炖鱼放醋，主要是为了提味，具有健脾开胃的作用。

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炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法。炖鱼的营养价值丰富。可分为苹果炖鱼，啤酒炖鱼等。在油热后，放几片五花肉翻炒一下，再放葱、姜等调料。和肉一起做出来的有肉的香味，比单纯的炖鱼还要好吃。
鱼汤应以鲜美为贵。炖汤的鱼，最重要的就是新鲜。各种鱼类比较，以鲫鱼炖汤口味最佳。鲫鱼肉质嫩、味鲜，营养价值高。同时，炖出来的汤乳白似奶，味鲜醇香，是其他鱼所不能比的。
炖鱼相关注意事项
千万不要在煮鱼的时候把锅盖给盖上，不然鱼肉的品质会被破坏掉。盖上锅盖不仅不能加速鱼肉熟的速度，反而会使得鱼的味道变得难闻。
这是因为如果没有盖上锅盖，鱼肉里面的有腥味的物质会随着蒸汽散掉，盖上锅盖则会让这种腥味保留在鱼肉上面。
炖鱼的时候是需要加香料的，但是不是所有香料都是适合的，像花椒就万万不可。花椒本身是有刺激性的一种香料，要是把它放在鱼汤里面会和鱼肉串味，两者相冲。不仅是如此，还会使得鱼肉自身的营养物质流失，鱼肉失去原本的香嫩，变得干涩。
所以大家一定要记住，鱼肉是不能够和花椒在一起的。
我做鱼时醋放多了,现在鱼汤酸,请问怎么办可以放入适量的白砂糖，这样可以使鱼汤不那么酸。
可以做成红烧草鱼食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：草鱼 200克、姜 1块、小葱 1棵、豆豉 8粒、蒜 1瓣、耗油 5克、生抽 4克、生粉 2克、白糖 1克、植物油 15克。
1、草鱼去鱼鳞，洗净。
2、去掉头和尾，然后将鱼切成块。
3、在鱼上撒上少量盐再加上几片姜和酱油搅拌均匀，腌制10到15分钟左右。
4、平底锅下油烧热，把鱼块煎至两面金黄，煎的时候下食盐
5、锅的一侧下蒜、姜、豆豉炒香。
6、倒进用调开的茨汁，烧开后慢火焖焗10分钟让鱼块入味。
7、出锅前下入葱段提香。
8、盛入盘中就完成了。
煮鱼醋放多了怎么办煮鱼醋放多了可以做糖醋鱼。

材料
鲤鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯
做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。
2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。
3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中。
4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
5、锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。
6、下番茄酱炒约半分钟。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。
煮鱼汤时醋放多了怎么办2种方法：1.千万不要加碱啊，这样会破坏骨头汤的营养价值，少放点水。多煮会就好了。因为醋是会挥发的。2·那你就喝酸辣骨头汤吧，再放点胡椒，香菜，香葱，就可以了。你可以试下。