醋加多了怎么补救在烹饪时醋加多了，可以加入料酒、小苏打和白糖进行挽救，效果都是非常好的，而且方便实用 。
1、加点白酒：
一般来说，醋的主要成分是乙酸，白酒的主要成分是乙醇，这两者会发生化学反应，形成的物质是甜味的 。
需要注意的是，可以按照加多醋的量添加白酒，不要使用过多，否则也会影响食物的食用口感 。
2、使用小苏打：
在食物中加一点食用小苏打，小苏打的碱性物质会和醋进行反应，起到中和酸味的作用，效果是非常好的 。
这种方法虽然好用，但是会轻微影响食物的食用口感，适量放醋做出来的菜才是最好的 。
3、加白糖：
加白糖也是解决醋放多了的一种办法，白糖是生活中较为重要的调料之一，做菜时经常使用 。
加白糖可以缓解较为浓郁的酸味，还可以提升食物的食用口感，使用时方便简单 。
如果做汤时醋放多了，可直接加水稀释就可以了，还是非常简单的 。
醋放多了怎么补救第一个选择就是加点酒 。
文章插图
倘若一不小心醋放多了，那么加入一些酒是一个不错的选择 。从化学上来说，醋的主要成分是醋酸，这种物质就会给我们带来酸酸的口感，而酒的主要成分是乙醇 。
在化学式之中，乙酸和乙醇会发生化学反应，生成乙酸乙醇 。乙酸乙醇这种物质口感偏甜，于是可以很大程度上的缓解酸味 。有时候在做鱼的时候，假如醋放多了，加一些酒可以有奇效，能够让鱼变得更加的鲜美 。所以说，加入一些酒是一种很不错的选择 。
第二个很不错的选择便是加入小苏打 。
小苏打呈碱性，碱性的物质与醋这种酸性物质可以很好的进行反应，于是便可以进行中和反应，将醋酸完全反应掉，于是就没有酸味了 。这种方法可以说是对于许多炒菜新手的福音了，在一定的程度上为炒菜降低了难度，给我们留下了缓冲的余地 。
最后一种也是最完美的一种选择就是可以加入些许的白糖 。
白糖自身也是一种调料，加入了白糖之后，不仅可以很好的调味，并且可以把食物的口感变得更好，让整个味道变得更加的柔和，吃起来更美味，味道越加的中正平和 。
这样子的话，做起菜来也会更加的方便 。当然，假如说能够一次就做好的话，肯定是更好的，因为这样子更天然，不需要翻来覆去的调味 。
选醋技巧
1、看标签 。按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量 。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓 。
一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml 。看清生产日期，不要购买过期产品 。看清生产厂家，不要被类同标签图案误导 。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点 。
2、看色泽、体态 。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品 。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好 。
【施肥醋放多了怎么办】3、闻香气、尝滋味 。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味 。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味 。
醋放多了怎么办1、加酒
如果在做菜时不小心将醋加多了，可以按照你加多了的醋的量来加入一些酒，就能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是醋酸，也就是乙酸，而酒最主要的成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道是微甜的，这就解决了醋放多了导致酸味过重的问题 。
2、加小苏打
炒菜醋放多会很难以下口，这时可以在醋中加一点食用小苏打，小苏打的碱性可以和醋中的醋酸反应中和酸味，有这个方法就再也不用怕手残党做菜醋放多了，虽然可以补救，但是适量地放醋做出来的菜才是原汁原味的 。
3、加白糖
加白糖是解决醋放多了的最佳办法，因为白糖也是调料中的一种，做菜时加起来也方便 。加白糖不仅能缓解醋加多了的酸味，还能使菜的味道变得很好，如果是做汤的时候醋加多了，可以直接加水稀释 。
醋放多了拿什么中和醋是生活中比较重要的一种调味品，它和酱油的地位一样，是不少烹饪当中少不了的存在 。而醋的味道以酸为主，烹饪时放入过多会让菜品的味道变得无法入口 。因此，在烹饪菜肴时要适量的放入醋才行 。但是，做菜醋放多了怎么办呢？下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下吧 。
菜将出锅时放醋好 。比如烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，在即将起锅时放醋，既能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减 。
做菜醋放多了办法：
1、如果在做菜时不小心醋放得多了，可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻；
2、做菜时醋放多了，可将一个松花蛋捣烂放入，酸味就减轻了；
3、可以放稍许的白糖，这样味道很好，吃起也爽口；
4、酒能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，形成微甜的味道，吃起来就不会有太酸的感觉了，注意不要加太多 。
注意事项：
炒菜最好在菜将出锅时放醋好 。比如烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，在即将起锅时放醋，既能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减 。
醋是家庭烹调的必备调味品 。在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋 。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好 。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜 。
醋还有消毒杀菌作用 。用醋拌的凉菜卫生爽口 。用醋蒸熏房间，能杀菌防流感 。每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过 。用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭 。