榆钱树怎么吃吃法如下：
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1、生吃
刚摘下的榆钱鲜嫩脆甜，做凉菜方便又可口 。把榆钱洗净、晾干，放在盘里，加入白糖，或者再添点儿西红柿丁、黄瓜丁，既好看又好吃 。如果喜欢咸味的，就放点盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等 。
2、蒸榆钱饭这是最传统、流行的吃法 。做法既简单又美味 。把榆钱清洗干净沥干水，然后拌上面粉，放入蒸笼上蒸，蒸上10几分钟后就熟了 。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁，拌上刚刚蒸熟的榆钱儿，就可以开吃啦!
3、煮粥
做法同一般的蔬菜粥，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，锅下大米或小米煮粥，米将熟时再放洗净的榆钱，继续煮5-10分钟 。加适量调料，即成榆钱粥，吃起来滑润喷香，味美无穷 。
4、做馅
将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，煎饼卷，清鲜顺口 。
5、榆钱汤
把榆钱洗净沥干水分，西红柿、橙子洗净切片待用;取汤锅加入适量清水，然后放入处理好的榆钱、西红柿和橙子，大火煮沸后，加白糖，糖融化后，用水淀粉勾芡即可 。
6、榆钱馒头
把榆钱洗净沥干水分，然后加点揉搓待用;把面粉及水、发酵粉和成面团，揉至表面光滑后自然发酵到有开始的二倍大;将面团再次揉匀排气，放入处理好的榆钱，面团揉匀后静置一会，再揉成馒头，饧二十分钟;馒头放入冷水锅中开始蒸，水开后再蒸十五分钟即可 。
榆钱叶的食用方法 榆钱的吃法大全榆钱的食用方法：一、榆钱鸡蛋饼材料：鸡蛋3个、面粉180克、榆钱80克，植物油、盐、香葱少许
做法：
(1)把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分;
(2)香葱洗净切末，鸡蛋打散
(3)把面粉里加鸡蛋、水拌均匀，再加榆钱、香葱末拌均匀成面糊;
(4)滴入几滴植物油和盐拌均匀;
(5)平底锅加热加少许植物油，油热7 成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈
(6)使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅，翻面，继续煎到两面金黄色即可 。
二、蒸榆钱饭材料：榆钱200克、面粉20克，食盐、凉拌醋、酱油、油泼辣椒、大蒜适量
做法：
(1)把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间;
(2)将榆钱洗净，捞出沥干水分，盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好;
(3)调入少许精盐，拌匀;
(4)把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀，笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可 。
(5)取干净小碗倒进蒜泥、凉拌醋、味极鲜酱油、油泼辣椒油、精盐调匀，吃的时候蘸食 。
三、榆钱虾仁米粥材料：大米100克、海虾4只、榆钱1小把，食盐、料酒少许
做法：
(1)将大米淘洗后用清水浸泡40分钟，至米粒发白;
(2)海虾去壳切成大粒，调入精盐、料酒抓匀腌渍10分钟;
(3)榆钱择洗干净备用;
(4)泡好的大米控水后用擀面杖擀碎;
(5)煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌;
(6)小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁，撒入榆钱，小火炖5分钟 。
四、榆钱拌豆腐材料：嫩榆钱100克，豆腐200克，葱花15克，姜末10克，精盐、酱油、料酒、香油各适量 。
做法：
(1)将豆腐切成大骰子丁;榆叶择洗干净 。
(2)锅内放清水两碗，水开时下入豆腐丁，焯透捞出放盆内 。
(3)再把榆叶下锅稍焯一下，捞出沥干水分，放入豆腐丁内，加入葱花、姜末、精盐、酱油、料酒、香油，搅拌均匀，装盘食用 。
五、榆钱窝窝头材料：鲜榆钱120g、玉米面200g、黄豆面50g、普通面粉50g、小苏打2g、水适量 。
做法：
(1)将鲜榆钱去梗，用水清洗干净 。
(2)将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀 。
(3)再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟 。
(4)在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手 。用手团成40克大小的剂子，做成窝头的形状 。
(5)锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可 。
榆钱怎么做才好吃榆钱可以做成榆钱窝窝头、粉蒸榆钱、榆钱蛋饼、榆钱西红柿汤、榆钱炒鸡蛋、榆钱麦饭、榆钱玉米饼等美食，非常美味 。
1、榆钱窝窝头
将大葱切末，加入盐，十三香，香油拌均匀 。把葱油料倒入榆钱里，倒入面粉，和成团，和面团不用放水，洗过的榆钱控一会水就行 。面粉分次放，不要一次放的太多 。刚开始会比较干，榆钱有粘性，和一会就成团了 。然后分份，团成球 。取一个球用食指在球中按洞，套在手指上，窝头就做好了 。把窝头放入抹过油的笼篦上，水开放入蒸锅，大火蒸10分钟 。榆钱窝头蘸蒜泥（新鲜大蒜加，盐，味精捣蓉，再加少许凉开水，搅拌，放适量香油）
2、粉蒸榆钱
将榆钱洗干净，并控下水，表面不要水分太多 。往榆钱里加入适量无味道的玉米油，并拌均匀 。再加入适量盐，搅拌均匀 。边加面粉，边用手抓散 。加到榆钱表面，有一层薄薄的面粉，像挂一层霜即可 。提前把锅烧热，开水上锅蒸2-3分钟 。蒸好后，倒入干燥碗里，趁热用筷子，把它抖散开 。可根据个人爱好，加入蒜泥，老干妈等调味品配着吃 。
注意：不要把榆钱蒸得太散，个人感觉，大片大片的榆钱抱一起，吃着口感会更劲道，沙沙的，而且这样，比太散的榆钱香味上要足一些 。
3、榆钱蛋饼
把一串串的榆钱摘下来 。然后把榆钱的蒂去掉，摘干净，放入清水里，清洗干净，然后用热水烫一遍，沥干水分 。鸡蛋磕入碗里打散成蛋液，加入少许食盐，倒入面粉，慢慢搅匀成无干粉的面糊 。把沥干水的榆钱倒入，加少许盐，一起搅匀成面糊 。平底锅烧热，刷上一层植物油，用勺子舀入2勺面糊，摊平成面饼，小火加热慢慢烙制金黄 。一面金黄后，翻面把另一面也煎至煎黄后，盛出装盘 。
4、榆钱西红柿汤
取榆钱适量 。锅内适量油烧热，葱花炒香，西红柿放入翻炒儿下 。水淀粉适量 。倒入一碗半开水 。煮开，勾入水淀粉适量 。榆钱放入，关火 。放适量盐，鸡精调味 。
5、榆钱炒鸡蛋
榆钱洗净控水 。柴鸡蛋4个打入碗中打散 。榆钱抓入适量搅匀备用 。锅内适量油烧九成热 。榆钱蛋液倒入，油热，蛋液迅速膨起 。待底部微黄，用锅铲翻面，煎制下面金黄 。适量盐，鸡粉调味儿 。翻匀关火盛盘 。香喷喷外酥里嫩的金黄榆钱炒鸡蛋完成 。爱吃辣的撒上小米椒点缀 。
6、榆钱麦饭
榆钱摘好洗净 。放入面粉和玉米粉，2:1的比例 。加五香粉拌匀 。放入蒸锅中，蒸十分钟即可 。蒸好后打散 。炒锅入油烧热倒入韭菜末 。放入榆钱饭炒均，出锅加盐调味即可 。
7、榆钱玉米饼
榆钱清水淘洗几遍，沥水待用 。榆钱、玉米粉、一个鸡蛋打散在大碗里，加一点清水、盐调成糊糊状 。起锅，接通电源2档预热，用刷子在煎盘里刷一点植物油，油不用多，一点点即可，盘子本身就是不沾的 。把面糊糊放入煎盘中，盖上锅盖煎一会，时间不用长 。开盖看到表面的面糊凝固后就翻面，盖上盖子继续煎一会 。小饼2面上色后即可盛出，吃的时候可以蘸食番茄沙司，也可以蘸食辣椒酱，根据自己的口味选择了 。
榆钱的功效和作用
榆钱可以降低人体的火气，而且具有止咳化痰，杀除细菌，消除肿痛的功效 。榆钱中含有一定的烟酸，可以有效的保护脾胃黏膜，使得食欲增加 。
榆钱中还含有钙和磷这两种无机盐，可以达到清除火气，安神醒脑的作用 。榆钱还具有利尿的作用，可以缓解小便不利，以及水肿的情况 。
榆钱可以生吃也可以煮粥，做馅儿，做酱食用，一般人群都可以食用 。
榆钱的做法技巧
榆钱的大部分做法都比较简单，但想要做出好吃的榆钱，也要讲究技巧 。掌握好技巧，才能够吃到既美味又健康的榆钱 。
1、不管制作什么菜式，最关键的就是保持干净 。特别是新鲜采摘的榆钱，不仅要用清水洗，最后能够用清水或者淡盐水泡十到十五分钟左右，以便除去其中的脏东西，淡盐水起到杀菌消毒的作用 。
2、榆钱菜式中的酱料非常关键，调配酱料时可以根据个人口味进行调配 。榆钱的味道爽口清甜，所以酱料的味道也不宜过重，以免盖过榆钱的味道 。
3、注意火候，如果做的是榆钱窝头，那么蒸的时间大概为30分钟左右，如果蒸的时间过长，窝头就会变硬，没有韧性 。如果是做榆钱饼，那么煎至金黄即可 。
榆钱的食用禁忌
榆钱不仅有丰富的营养，而且对人体还有各种功效 。但是众所周知，每个人的体质不一，并不是每一样有益的食品都适合每一个人 。我们来分析一下榆钱在食用方面有哪些禁忌 。
1、榆钱具有清热解毒的功效，榆钱适合湿热体质的人食用 。如果本身体质比较寒凉，那么就要少吃 。
2、如果患有胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食，如果要使用也要先咨询医生的意见 。
榆钱适合体质为：健康平和体质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质，大家可以根据自身的体质，适量正确地食用榆钱饭 。
榆钱有哪些做法，香软甘甜，比肉还好吃，一上桌就抢光呢？榆钱有哪些做法，香软甘甜，比肉还好吃，一上桌就抢光呢？榆钱饭需要食材：榆钱500克，面粉150克，生抽25克，耗油15克，食用油20克，盐3克，油辣子10克，葱20克，蒜20克，醋20克 。
先把全部要用的食材备好放在一起，我用的水饺粉，也可以用棒子面 。把榆钱少许分批用骰子过下，把黑点点筛掉，由于使用量很大我就不一一把榆钱那一个蒂揪没了，但是要筛掉里面的黑点点，也顺便看一下有脏物就挑出去丢弃 。
把筛完的榆钱清理几次用篦子控干水分，也不要控得特别干，略微带几滴水就可以了 。控干水分的榆钱放在一个比较大的盆中随后添加3克盐拌匀 。然后添加20克食用油拌匀，加点油能够令蒸好的榆钱很容易拔散掉 。再加入大约150克面粉拌匀，加面粉的量要根据榆钱的环境湿度而定，无需跟我这一样 。
榆钱鸡蛋饼食材明细榆钱100适当生鸡蛋3个，食用盐适当植物油适当，面粉适当烹制流程，备好所用的食材，把一串串的榆钱摘下 。
把榆钱的蒂除掉，摘干净，放进冷水里，清理干净，用热水烫一遍，沥干水分 。生鸡蛋磕入碗里打撒成鸡蛋液，添加少许食用盐，倒进面粉，渐渐地搅拌成无粉剂的面糊 。把沥干水的榆钱倒进，加少许盐，一起搅拌成面糊 。
炒菜锅烧开，刷过一层食用油，用勺子舀入2勺面糊，放平成混沌皮，文火加温渐渐地烙制金黄色 。一面金黄色后，翻过来把另一面也煎至煎黄后，盛出摆盘 。
榆钱窝头提前准备食材新鲜的榆钱、棒子面、食用纯碱操作流程，把榆钱去除咖色的树蒂，不断数次清理干净，沥水装进盆里，加入适量的食用纯碱拌匀
添加少许棒子面拌匀，（也可以用面粉，依据个人口味）留意面不必加得太多，面不少就会失去榆钱窝窝本有些粘性，取拌较好的榆钱面搓成窝头样子，凉锅上锅蒸15分钟即可
榆钱的做法有哪些01榆钱粥
先把榆钱择好洗净后备用，大米淘洗干净，锅中放入适量的油烧热后，放入葱姜丝爆香后把榆钱倒入翻炒片刻，炒制榆钱变蔫之后把榆钱倒入电饭锅把米一起倒入加入适量水，再加入适量盐，熬制粥粘稠之后即可 。
02榆钱饼
将榆钱去蒂洗净，倒入开水中焯烫片刻，捞出沥干，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，根据个人口味 放入适量的盐、鸡精等 继续搅拌，放入玉米面粉 少许清水 揉捏，平底锅中倒入少许油 将捏好的榆钱饼放入 煎至金黄即可
03榆钱馒头
榆钱择好洗净后沥干，加适量盐，油拌匀，面粉加水，发酵粉揉匀发酵 。面团醒发好后，将已经拌好的榆钱揉进已发酵好的面团中，一定要将榆钱挤干水份，再揉进面团中 。放锅中醒发15分钟，开水上锅蒸20分钟即可出锅 。
04糖拌榆钱
制作方法：把榆钱、西红柿、黄瓜还有橘子瓣洗净，沥干水份;西红柿、黄瓜切成薄片带用;取大平盘，把榆钱放入盘中，均匀撒上白糖，再把切好的西红柿、黄瓜以及橘子瓣摆在榆钱周围，摆出造型即可 。
05榆钱蒸菜
制作方法：把榆钱洗净，沥干水份，然后加豆面、玉米粉、葱姜末以及盐、味精等调味料并搅拌均匀，放入蒸锅中，15分钟后取出即可 。
06【榆钱汤的吃法大全】榆钱汤
制作方法：把榆钱洗净沥干水份，西红柿、橙子洗净切片待用;取汤锅加入适量清水，然后放入处理好的榆钱、西红柿和橙子;大火煮沸后，加白糖，糖溶化后，用水淀粉勾芡即可 。