腌制老鸭的方法

1、水烧开,放腊鸭煮一下去油 , 腊鸭切件,芋头切块 , 蒜切小粒,姜切成片 。
2、沙煲烧热,下腊鸭皮向下,煸出油,倒入姜蒜爆香 。
3、加入磨豉酱,加入竽头拌匀,加入酒和水 , 焖12分钟 。
【腌制老鸭的方法】4、然后加糖和胡椒粉 , 不够咸可加生抽,撕葱花,可食 。

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